顧客對一元餐具埋單褒貶不一 記者趙航攝(資料圖)
假想這樣一幅場景：到餐館吃飯，對桌子上收費1元的包裝餐具說“NO”，服務(wù)員很不客氣地說：“那可只有筷子，沒碗!”此情此景，您會怎么辦?
遭遇：不要1元餐具水都沒法喝
說起收費1元的包裝餐具，西安市民并不陌生，兩三年前，它就悄悄上了餐館桌子。如果你說“不要”，服務(wù)員會擺上免費餐具。但市民小高最近發(fā)現(xiàn)，一些餐館居然強迫顧客消費1元餐具。
小高說，前兩天，自己請幾個朋友到湘子廟街一家餐館吃飯，剛坐定，服務(wù)員便拿來幾套1元餐具，小高說要餐館自己的餐具，但服務(wù)員說只有這一種，在小高拒絕消費后，對方說那可只有米飯碗!就這樣，小高和朋友們吃了一頓沒有茶杯和吃碟的飯，連水都沒法喝。“還沒碰見過這么牛氣的餐館!”小高向記者表示，當時并不是為了省幾元錢，而是覺得餐館太不講道理，顧客掏錢吃飯，餐館就應(yīng)免費提供清潔餐具�，F(xiàn)在不少中小餐館都提供1元餐具，但多數(shù)情況顧客可選擇，還沒碰上這種強迫消費的。
現(xiàn)狀：中小餐館餐具衛(wèi)生難保障
國慶長假里，市民李明帶孩子到灃峪口附近一魚塘釣魚，吃飯時服務(wù)員拿來了1元餐具。李明說，1元餐具看起來干凈些，不像一些餐館提供的餐具上還有湯湯水水。但如果是為了衛(wèi)生，那么除包裝的餐具外，吃飯還要用到很多盛菜的盤子和碗，這些餐具的衛(wèi)生如何保障?1元餐具其實暴露出大問題，就是現(xiàn)在中小餐館的餐具衛(wèi)生沒保障，很多清洗得不干凈，所以1元餐具才有一定市場。
背后：餐館用1元餐具省事又賺錢
記者以餐館從業(yè)者的身份致電長安區(qū)一家餐具清洗消毒配送中心，詢問1元餐具的配送價格，接電話的工作人員說，1套餐具0.7元，量大可優(yōu)惠，每天早上送到餐館，顧客用完后直接放到專用箱內(nèi)，第二天早上回收臟的同時配送干凈的。“不僅每套餐具可賺上四五毛，還節(jié)省了人力和物力，何樂而不為?”一名餐飲界人士說，趨利是餐館選擇1元餐具最大的原因。他說，1元餐具多出現(xiàn)在中小型餐館，從表面上看是為顧客提供了衛(wèi)生餐具，其實自己能從中賺錢，還可少用洗碗工。
中消協(xié)：1元餐具屬重復(fù)收費
早在2007年9月，中消協(xié)就叫停一次性餐具。中消協(xié)表示，部分餐飲企業(yè)的類似行為是巧立名目、重復(fù)收費，消費者即便用了收費餐具，也可不埋單。餐飲企業(yè)應(yīng)承擔餐具消毒費，而不得將此轉(zhuǎn)嫁給消費者。
但直至今日，1元收費餐具仍大量存在于市場，記者從西安市消協(xié)了解到，至今無一人就該問題，市消協(xié)表示將對此關(guān)注，爭取采取合適辦法予以解決。
針對此，西安市衛(wèi)生監(jiān)督所餐飲服務(wù)監(jiān)督科負責人稱，依據(jù)餐飲業(yè)管理規(guī)定，每家餐飲店都有義務(wù)、有責任為顧客提供清潔消毒的餐具，至于是否應(yīng)該收費，衛(wèi)生部門無權(quán)監(jiān)管。本報記者李琳
1元餐具收費頻頻被叫停
-2008年11月，河南許昌市物價部門和衛(wèi)生部門聯(lián)合下文《關(guān)于禁止餐飲經(jīng)營者向消費者提供集中消毒餐具另行收費等有關(guān)問題的通知》，并明確可隨時撥打價格舉報電話進行。
-今年8月，內(nèi)蒙古滿洲里市叫停1元餐具收費。
-今年3月，海南省物價局叫停“一元餐具”收費，物價部門同時表示，叫停“一元餐具”收費并不是禁止使用一次性消毒餐具，而是禁止餐飲企業(yè)向消費者收取一次性消毒餐具費