新華網(wǎng)北京8月5日電 (記者 常志鵬) “肯德基豆?jié){并非原磨”的秘密被公開后，各地分別查出肯德基豆?jié){分別為豆?jié){濃縮液及豆?jié){粉沖兌而成，然而令眾多消費者不解的是，肯德基方面為何遲遲沒有做出回應(yīng)公布其豆?jié){配方
中國保健協(xié)會副秘書長、保健咨詢服務(wù)工作委員會會長張大超介紹，用豆?jié){粉沖調(diào)豆?jié){不適合直接飲用，要經(jīng)過一些工藝處理并使用食品添加劑。
但是根據(jù)今年4月27日國家食品藥品監(jiān)督管理局頒布的《關(guān)于開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的緊急通知》要求，地方各級監(jiān)管部門應(yīng)要求自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位于5月底前向監(jiān)管部門備案所使用的食品添加劑名稱，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示。凡未及時備案或未及時公示而使用的，要責(zé)令其進(jìn)行整改。對消費者詢問食品添加劑使用情況的，餐飲服務(wù)單位必須如實告知。
肯德基豆?jié){屬于飲料，根據(jù)這則通知，肯德基豆?jié){中由濃縮液稀釋的豆?jié){應(yīng)該備案并公示濃縮液使用的添加劑，由豆粉沖調(diào)的豆?jié){應(yīng)該備案并公示豆粉使用的添加劑。
記者注意到，“豆?jié){門”事件發(fā)生后，肯德基一直未對其豆?jié){配方及工藝正面回應(yīng)，到記者發(fā)稿時止，肯德基西單民航店內(nèi)尚未看到公示的內(nèi)容。
針對此事，中國消費者協(xié)會副秘書長董祝禮指出，知情權(quán)是消費者進(jìn)行自主選擇和公平交易的基礎(chǔ)�！断ā返诎藯l第一款規(guī)定，消費者享有知悉其購買、使用商品或者接受服務(wù)真實情況的權(quán)利。第十九條第一款規(guī)定，經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向消費者提供有關(guān)商品或者服務(wù)的真實信息，不得作引人誤解的虛假宣傳。據(jù)此，經(jīng)營者有義務(wù)告知消費者商品和服務(wù)的真實情況，包括商品使用的原料、數(shù)量、餐飲制作的工藝等。使其能夠知情選擇、知情消費。
另據(jù)記者了解，為肯德基提供豆粉的供應(yīng)商有益海、龍王、百勝幾家企業(yè)中，益海的官網(wǎng)上沒有顯示其豆粉的添加劑內(nèi)容，龍王的官網(wǎng)刪除了網(wǎng)上的幾乎所有內(nèi)容，百勝則稱從未宣稱過現(xiàn)磨概念。
