央視食品安全在行動(dòng)——
多種添加劑超標(biāo)的小食品充斥校園周邊
各種添加劑混合在一起 
綠色色素染成的調(diào)味面制品 
麻辣小食品調(diào)味中 
麻辣小食品制作現(xiàn)場(chǎng) 
隨意堆放在地上的“龍蝦絲” 
徒手包裝
根據(jù)中宣部領(lǐng)導(dǎo)指示，央視財(cái)經(jīng)頻道將開(kāi)播“食品安全在行動(dòng)”專欄，于5月25日晚間正式推出。該專欄由三個(gè)板塊構(gòu)成：“權(quán)威發(fā)布”重點(diǎn)關(guān)注政府部門的相關(guān)政策措施，強(qiáng)化政策引導(dǎo)，突出權(quán)威性；“追蹤調(diào)查”重點(diǎn)關(guān)注食品安全領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題，通過(guò)記者調(diào)查揭露危害食品安全的事件和現(xiàn)象；“吃個(gè)明白”傳遞科學(xué)的消費(fèi)知識(shí)，澄清傳言，正確引導(dǎo)輿論。
學(xué)生癡迷“五角零食”
在吉林省長(zhǎng)春市安達(dá)小學(xué)門口，央視《消費(fèi)主張》記者看到了一家小超市。此時(shí)，正趕上孩子們下課，學(xué)校里的學(xué)生們立刻圍在了大鐵門附近，由于這家小超市的位置正好直對(duì)學(xué)校大門，孩子們不需要出校門也能買到自己需要的食品。只見(jiàn)店主拿著幾袋孩子們愛(ài)吃的小食品向?qū)W校走去。
學(xué)生甲：阿姨，我也要那個(gè)。
學(xué)生乙：我也要。
學(xué)生丙：還有我。
學(xué)生�。何乙{(lán)的和橙的。
店主見(jiàn)孩子們?cè)骄墼蕉啵纱啾е渥咏匈u起來(lái)。
見(jiàn)這個(gè)店主的生意這么火爆，周圍其它一些商店的老板也不甘示弱，在這家名叫“青蛙”的文具店，老板為了更清楚地知道孩子們的需求，干脆配了一個(gè)望遠(yuǎn)鏡，而后頻繁地奔跑在商店和學(xué)校之間。
記者：你為啥拿個(gè)望遠(yuǎn)鏡呢？
店主：你要啥？烤的薯片沒(méi)有了，有啤酒凍。
在學(xué)校門口，幾個(gè)正等著買東西的孩子告訴記者，他們之所以喜歡吃這些小食品是因?yàn)樗奈兜缹?shí)在是太誘人了！
記者：你們愛(ài)吃這些東西嗎？
學(xué)生：小學(xué)生一般都是老愛(ài)吃了。一個(gè)火爆雞筋這是最好吃的一樣。骨肉相連。
記者：還有啥？
學(xué)生：還有巴西烤肉，還有干煸魷魚絲，第一辣、第二香、第三甜、第四吸引人。
就是那味讓人聞著特別香，就是讓小學(xué)生或者是大學(xué)生，特別喜歡辣香那種感覺(jué)。
《消費(fèi)主張》記者在長(zhǎng)春市走訪了幾家學(xué)校后發(fā)現(xiàn)，這些小學(xué)校的周邊都有一些“食雜店”。這些店里除了擺賣文具和玩具外，更多的是各種各樣的小吃，而且這些小吃價(jià)格非常便宜。
記者：那個(gè)多少錢？
店主：五角錢。
記者：這個(gè)多少錢？
店主：五角錢。
記者：這個(gè)多少錢？
店主：五角錢。
這些小食品從外觀看，顏色各異，品相誘人，名字也叫得很好聽(tīng)，像什么火爆雞筋、上校牛排、百事可牛、還有巴西烤肉、唐僧肉等等。店主告訴我們，這些五角錢一袋的麻辣食品是孩子們最愛(ài)吃的！
店主：辣的是賣的最好的。這些玩意都是孩子愛(ài)吃的，一年一個(gè)樣子。去年我賣的還是這些，泡椒牛筋什么亂碼七糟的。今年又都改了，又都是這些了。換樣子。哎，他時(shí)不常得總換。你就這些東西，上誰(shuí)家全找全了都沒(méi)有。
就這個(gè)，這個(gè)，唉呀媽呀，啥他們都吃。
在長(zhǎng)春安達(dá)小學(xué)對(duì)面的小超市，店主告訴我們，他們經(jīng)營(yíng)的小食品有數(shù)百個(gè)品種，利潤(rùn)還是比較可觀的。
店主：這得三四百樣，一天都得新上五六樣。這(小食品)玩意一般都是百分之二三十的利。
“五角零食”火爆各地
離開(kāi)吉林省長(zhǎng)春市，《消費(fèi)主張》記者又來(lái)到了山東省臨沂市，走訪了一些學(xué)校附近的小商店。和長(zhǎng)春一樣，這里的學(xué)校門口也開(kāi)著很多文具店，店里也擺放著各式各樣的五角錢一袋的小食品。
記者：這里哪種賣得好？
店主：沒(méi)有賣得差的。這幾種小孩都愛(ài)吃。
記者：這個(gè)你們經(jīng)常吃，是嗎？
學(xué)生：還可以，不錯(cuò)。
學(xué)生們告訴《消費(fèi)主張》記者，每到放學(xué)，她們就會(huì)來(lái)這些小店買零食，其中麻辣味的小食品是她們的最愛(ài)。
在湖南省長(zhǎng)沙市的一些小學(xué)校門口，《消費(fèi)主張》記者也見(jiàn)到了相似的一幕——校門口的文具店里，同樣銷售著包裝亮麗、色彩誘人的小食品。
記者：五角錢？好吃嗎？
學(xué)生：好吃。
記者：你那袋多少錢？
學(xué)生：五角錢，好吃。
在深圳市，一些學(xué)校門口的小商店里一樣在銷售著那些麻辣小食品。
記者：好吃嗎？
學(xué)生：好吃。
記者：一天吃幾包？
學(xué)生：四五包吧。
老板——“我從不敢讓孩子吃！”
《消費(fèi)主張》記者在吉林省長(zhǎng)春市、山東省臨沂市、湖南省長(zhǎng)沙市以及廣東省深圳市做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)，學(xué)校門口的文具店或是食雜店都在銷售著五角錢一袋的小食品，每到放學(xué)，孩子們都會(huì)到這里瘋狂采購(gòu)、大吃特吃一番。那么，這些小食品讓人放心嗎？一個(gè)在長(zhǎng)春市雷鋒小學(xué)附近經(jīng)營(yíng)小食品的女老板告訴我們，雖然她也經(jīng)銷這些食品，卻從不給自己的孩子吃！
老板：就像我這孩子，我從來(lái)不敢讓孩子吃這些玩意，我全上大超市買好的東西，他五毛錢的東西跟(超市)那樣的肯定不一樣。但是家家都有，家家都是這玩意。
在深圳市的布吉農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)，我們也聽(tīng)到了同樣的說(shuō)法。
市場(chǎng)管理人員：自己的小孩最好不要給他吃這個(gè)。
記者：自己的小孩不要吃這個(gè)？
市場(chǎng)管理人員：知道吧，現(xiàn)在什么食品都要加別的，中間都要添加添加劑的。
賣家自己不吃，卻每天在校門口向孩子們大量銷售。這都是些什么樣的小食品呢？在長(zhǎng)春市和深圳市的批發(fā)市場(chǎng)，我們得知，這些已經(jīng)很便宜的小食品，它的批發(fā)價(jià)其實(shí)還要低很多。
——長(zhǎng)春
記者：你賣多少錢？
批發(fā)商：這個(gè)都3角多。3角3(分)、3角5(分)。
——深圳
記者：這都一個(gè)價(jià)格��？
批發(fā)商：都是3角5(分)。
記者：批發(fā)3角5(分)賣5角？
批發(fā)商：嗯。
暗訪“美味”小食品真相
這些小食品從外包裝上看，它們不是三無(wú)產(chǎn)品——有廠名，廠址，電話，成分配料表也寫得比較明白，還有一個(gè)非常重要的圖標(biāo)——QS質(zhì)量安全標(biāo)志。怎么看，這些小食品都很正規(guī)啊。它們雖然寫著牛柳、烤肉、香腸、羊肉串、雞排等，但卻還有這樣的標(biāo)注——“調(diào)味面制食品”，或者“擠壓面粉熟食”。我們都知道，肉和面是截然不同的食物，這面，到底是怎么變成肉的呢？
《消費(fèi)主張》記者仔細(xì)研究了數(shù)十種小食品的包裝袋，發(fā)現(xiàn)，在湖南省生產(chǎn)廠比較集中的地區(qū)是在長(zhǎng)沙市雨花區(qū)的潭陽(yáng)村。從包裝上的廠址來(lái)看，這個(gè)村里食品廠家眾多。
然而來(lái)到長(zhǎng)沙潭陽(yáng)村后記者卻發(fā)現(xiàn)，這里每個(gè)院子都是大門緊閉，沒(méi)有哪個(gè)門口是掛著廠名和廠牌的食品廠。
搜索了很久，終于在村民的指點(diǎn)下，記者找到了一家也是沒(méi)有掛牌的“妙味軒”食品廠，這里的包裝車間工作人員全部是徒手作業(yè)，紅紅的調(diào)料粘了一手。
再往里走是調(diào)味車間，《消費(fèi)主張》記者看到，地上的調(diào)料桶不下十幾個(gè)。有“牛骨髓浸膏”、“辣椒油樹(shù)脂”、“芝麻油香精”、“烤牛肉香精、“辣椒紅”等。工人在調(diào)配調(diào)料時(shí)，會(huì)把這些東西，依次往勺里倒一遍，一種都不會(huì)落下，然后加入到面制品中，調(diào)過(guò)味的食品，甚至一半是面團(tuán)，一半是調(diào)料。
為了讓這些加了調(diào)料、包裝好的小食品看起來(lái)更干凈衛(wèi)生，工廠甚至還有一道工序——就是把裝好的食品用熱水燙一遍，這樣，產(chǎn)品可以裝箱出廠了。
離開(kāi)“妙味軒”食品廠，記者又在村里打聽(tīng)到另一家同樣是沒(méi)有掛牌的食品廠。從食品箱子上我們可以看出，這家廠名叫“思鄉(xiāng)味”。它的主要小食品是面制的“吳婷婷飄飄香”牌刀削面。這種刀削面是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？
在車間角落，記者發(fā)現(xiàn)了一個(gè)塑料桶，上面寫的是色素——檸檬黃。
工人：沒(méi)加什么，檸檬黃有一點(diǎn)，放了有一點(diǎn)點(diǎn)。色素少一點(diǎn)看起來(lái)就淡一點(diǎn)，加多一點(diǎn)顏色漂亮一些。
在壓制車間，記者看到，一排排筐里的面粉，都是一片黃、一片白的。從一個(gè)更隱蔽的窗口望進(jìn)去，另一個(gè)工人正在攪和著什么，一袋袋配好的面粉袋就擺放在一邊備用。這半白半黃的面粉被工人倒進(jìn)了一排排的機(jī)器，另一頭就出來(lái)了一片片黃橙橙的面片，這就是它們的刀削面了。
雖然添加了檸檬黃，但在食品包裝的配料表上，卻沒(méi)有標(biāo)注出來(lái)。
加過(guò)色素的面片壓制完成后，被傳送到了另一個(gè)車間，這里有三四個(gè)攪拌桶，面片在這里進(jìn)行調(diào)味。一個(gè)工人徒手進(jìn)行著所有操作，兩只胳膊都是油汪汪的。
他先把面片裝箱，當(dāng)然，掉在地上的也不能浪費(fèi)。
接著，他把裝好的調(diào)料一盆盆的倒進(jìn)攪拌桶，一筐面片就要加一大盆的紅色調(diào)料粉，只有這樣，黃色的面片才會(huì)變得紅紅的。
記者發(fā)現(xiàn)車間的地下，還擺放著一桶桶液體，桶上寫的是——肉味香精，另一邊我們看到了一個(gè)寫有“甜蜜素”的袋子。
離開(kāi)這里，記者又來(lái)一家同樣沒(méi)掛廠牌的“東旺”食品廠，它的生產(chǎn)環(huán)境是什么樣的呢？
記者：那到你們車間去看一下唄，到車間去看看吧？
工人：車間不要看了，車間看也是那樣子，臟死了都是。
臟，還只是其中一個(gè)方面，記者看到，調(diào)味房的地上擺著兩個(gè)用來(lái)盛調(diào)料的塑料桶，工人從這兩個(gè)桶里先后舀出了七八勺之多的調(diào)料，放進(jìn)了面粒攪拌桶里。但是，關(guān)于調(diào)料的配方，工人卻說(shuō)他不清楚。
工人：調(diào)味的，好多咧。我這里都是配好的。
記者：什么？
工人：調(diào)料都是配好的。
記者：是你配嗎？
工人：不是。
記者：哪配的呀？
工人：都是廠長(zhǎng)那。
記者：都是廠長(zhǎng)配呀？
工人：搞不清楚。
很快，攪拌完調(diào)料的面粒被裝到箱子里，此時(shí)，白色的面粒已經(jīng)變得紅紅的了，這樣的面粒就可以直接包裝出廠了。
超標(biāo)添加劑調(diào)出“QS食品”
離開(kāi)湖南，《消費(fèi)主張》記者又來(lái)到了這種面制小食品生產(chǎn)廠家比較集中的河南省鄭州市，在管城區(qū)十八里河鎮(zhèn)柴郭村，記者找到了一家生產(chǎn)面制小食品的廠家。廠門口沒(méi)有懸掛廠名，雖然是大白天也是大門緊閉。
在一間簡(jiǎn)易的廠房里，記者看到，該工廠正在生產(chǎn)一種名為“真好香”牌的龍蝦絲。
記者：這里面有蝦嗎？
陳老板：那沒(méi)有，就是一個(gè)名字，沒(méi)有蝦，帶一點(diǎn)那個(gè)蝦的味道。
蝦的味道是怎么做出來(lái)的呢？在加工車間，《消費(fèi)主張》記者看到，工人正在一個(gè)角落里調(diào)配原料。
記者：這里面都放什么東西？
工人：放那個(gè)鹽、甜蜜素，還有色素。
記者：有沒(méi)有蝦粉？
工人：沒(méi)有。
《消費(fèi)主張》記者看到，這里生產(chǎn)的真好香牌龍蝦絲，有黃色的還有綠色的，工人告訴記者，這些顏色，都是用色素染出來(lái)的。
工人1：放一點(diǎn)點(diǎn)色素
記者：全都上色素？
工人2：嗯。
記者：白色也是？
工人2：白色也是色素。
記者：白色不是面粉嗎？
工人2：還要加白色色素。
《消費(fèi)主張》記者注意到，這家工廠設(shè)施簡(jiǎn)陋，整個(gè)廠房里沒(méi)有任何消毒設(shè)施，工人都是徒手作業(yè)，做成的半成品蝦條直接堆在地上，當(dāng)?shù)厣系陌氤善范逊e過(guò)多時(shí)，會(huì)被工人用鐵锨堆到墻邊。而即便是這樣做出來(lái)的產(chǎn)品，居然也印上了符合食品質(zhì)量安全的QS標(biāo)志。
老板：那個(gè)QS是我表哥的。
記者：你表哥的 ？
老板：嗯。
記者：你這里能申請(qǐng)下QS嗎？
老板：這個(gè)一下子申請(qǐng)不下來(lái)，很麻煩。
離開(kāi)管城區(qū)，《消費(fèi)主張》記者又來(lái)到了鄭州市二七區(qū)，這家食品廠同樣沒(méi)有懸掛任何的牌篇。廠長(zhǎng)告訴記者，這里是小白兔食品廠，主打產(chǎn)品是這種名為百事可牛的牛肉棒。同樣，這種所謂的牛肉棒，實(shí)際上也是面粉配上色素、甜味劑和香精等各種添加劑做成的，雖然根本沒(méi)有牛肉，但味道卻非常誘人。
工人：越吃越上癮，本來(lái)這辣的就是越吃越上癮。這都是賣給小孩們的。大人吃的很少，我看學(xué)校附近很多賣這個(gè)東西的小孩都愛(ài)吃，俺不吃。
離開(kāi)這家小白兔食品廠，《消費(fèi)主張》記者又來(lái)到了鄭州市二七區(qū)的另一家小食品加工廠，廠門口同樣沒(méi)有懸掛任何標(biāo)志。工廠負(fù)責(zé)人告訴記者，這里生產(chǎn)的是“北京烤鴨皮”的面制品，雖然叫鴨皮，但同樣跟鴨子沒(méi)有任何的關(guān)系。
記者：這個(gè)是什么價(jià)位？
周老板：119元600包。
這樣算下來(lái)，這種用面粉配上色素和各種調(diào)味香精制成的“北京烤鴨皮”每袋的出廠價(jià)還不到2角錢。而對(duì)于這些小食品到底有多少營(yíng)養(yǎng)，廠家似乎并不關(guān)心。
劉老板：麻辣食品，經(jīng)過(guò)200多度高溫出來(lái)它肯定沒(méi)營(yíng)養(yǎng)了。這個(gè)麻辣食品就是個(gè)休閑食品，小孩子就是喜歡吃那東西。
為了吸引小孩子購(gòu)買麻辣小食品，這些廠家還要在小食品的顏色上多下功夫。
劉老板：現(xiàn)在超標(biāo)的是那個(gè)色素。
記者：什么色素容易超標(biāo)？
劉老板：一個(gè)紅色，一個(gè)黃色，一個(gè)綠色。雖然那個(gè)顏色看起來(lái)感覺(jué)有食欲，但是容易超標(biāo)。
記者：現(xiàn)在柴郭這附近做這種紅色綠色小食品超標(biāo)的多不多？
劉老板：多，現(xiàn)在基本上鄭州這一塊，做出來(lái)的麻辣小食品，色素都超標(biāo)。
《消費(fèi)主張》記者了解到，加工這些面制小食品的廠家主要集中湖南省的長(zhǎng)沙和河南省鄭州市的管城區(qū)和二七區(qū)。這些面制小食品的商品名大多跟各種肉有關(guān)，有牛肉、雞肉、鴨肉、羊肉，然而，在這些食品的外包裝上卻都有這樣的標(biāo)注，調(diào)味面制品或者擠壓面粉熟食。
濫用添加劑給兒童成長(zhǎng)埋隱患
《消費(fèi)主張》記者發(fā)現(xiàn)，在國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中，并沒(méi)有調(diào)味面制品或擠壓面粉熟食這兩種食品名類，那這類小食品究竟該如何使用添加劑呢？
從這些面制小食品的包裝上，我們看到了這樣兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)——湖南省《擠壓面粉熟食》地方標(biāo)準(zhǔn)和河南省《調(diào)味面制品》地方標(biāo)準(zhǔn)。
在湖南省《擠壓面粉熟食》的地方標(biāo)準(zhǔn)中，這類面制食品中使用食品添加劑，應(yīng)符合國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中“糕點(diǎn)上彩裝”的規(guī)定。
河南省《調(diào)味面制品》的地方標(biāo)準(zhǔn)中注明，這種食品的添加劑使用應(yīng)符合國(guó)家食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)“糕點(diǎn)和膨化食品”的規(guī)定。
按照這兩個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)，這兩類用面制作的小食品，允許使用的食品添加劑幾乎涵蓋了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中所有著色劑、甜味劑和防腐劑。
5月16日，記者將從各地校園門口食雜店購(gòu)買的五種調(diào)味面制品送到相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，五種食品中的甜蜜素含量均超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的最大使用量。
依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，糕點(diǎn)中允許添加的甜蜜素含量為每千克不得超過(guò)0.65克。 而記者送檢的這五種小食品中，有的竟超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)最大允許值近十倍。
近日，北京市食品安全辦公室對(duì)市場(chǎng)上銷售的調(diào)味面食制品進(jìn)行了監(jiān)測(cè)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)60個(gè)不合格樣本。主要問(wèn)題有3種：一是濫用甜蜜素、糖精鈉等甜味劑；二是超范圍使用了本不允許加入的防腐劑苯甲酸；三是超量添加了胭脂紅、檸檬黃等著色劑。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室新聞發(fā)言人 唐云華：
這一類的食品由于它的加工工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，另外由于口感色澤等等方面的原因，容易在濫用食品添加劑和非法添加上面存在一些食品安全隱患。
這些不合格調(diào)味面制品中，標(biāo)稱的產(chǎn)地有河南、四川、重慶、河北、山東、湖南、遼寧等，其中以河南產(chǎn)品最多，有53個(gè)，這里面又有36種集中在鄭州管城區(qū)。事實(shí)上，鄭州管城區(qū)和二七區(qū)的一些食品廠生產(chǎn)的調(diào)味面制品，已經(jīng)多次出現(xiàn)在近兩年北京市工商局每周公布的下架食品名單中。
北京市政府食品安全監(jiān)督協(xié)調(diào)辦公室新聞發(fā)言人 唐云華：
對(duì)于多個(gè)品種不合格的企業(yè)，我們將實(shí)行按企業(yè)在全市退市下架。就是說(shuō)這個(gè)企業(yè)它生產(chǎn)的所有食品，在北京就不得銷售了。如果一個(gè)產(chǎn)區(qū)屢次出現(xiàn)多家企業(yè)同一類食品不合格的狀況，我們也會(huì)考慮進(jìn)一步地加大對(duì)于某一類產(chǎn)區(qū)的食品安全的監(jiān)控力度，甚至采取區(qū)域退市的相關(guān)關(guān)措施。
食品安全權(quán)威發(fā)布
《中華人民共和國(guó)刑法修正案(八)》已于5月1日起實(shí)施，草案單獨(dú)列明了食品安全監(jiān)管瀆職犯罪，負(fù)有監(jiān)管職責(zé)的國(guó)家機(jī)關(guān)工作人員， 如果玩忽職守或者濫用職權(quán)，導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故或者造成其他嚴(yán)重后果的， 將會(huì)被處以五年以下有期徒刑或者拘役； 造成特別嚴(yán)重后果的，處五年以上十年以下有期徒刑。徇私舞弊者，從重處罰。最高人民檢察院要求，各級(jí)檢察機(jī)關(guān)認(rèn)真貫徹該草案并嚴(yán)肅查辦危害食品安全的瀆職犯罪。
最新查處：南京工廠違規(guī)生產(chǎn)“保鮮劑”
南京麗源香料有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)香精香料的工廠，最近，當(dāng)?shù)刭|(zhì)監(jiān)部門檢查發(fā)現(xiàn)，這家公司用6種添加劑復(fù)合制成“保鮮劑”，里面含有3種防腐劑，產(chǎn)品主要用于肉灌腸制品，企業(yè)涉嫌無(wú)QS證生產(chǎn)添加劑并且冒用QS標(biāo)志。專家指出，這種未經(jīng)安全評(píng)估的復(fù)合添加劑隱藏更高食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
