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國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心專家出席博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會助推標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

2023-03-02   伊利   昊天   點擊:

  民以食為天,食以安為先。健康食品的發(fā)展離不開法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的保駕護(hù)航。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心于2022年1月15日獲科技部正式批復(fù),作為中國乳業(yè)唯一的國家級技術(shù)創(chuàng)新中心,也持續(xù)關(guān)注營養(yǎng)健康食品的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

  2月23日舉辦的博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會(FHE)中的食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專題會議上,國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心的諸多專家齊聚一堂,圍繞健康營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展所依據(jù)的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn),共同探討食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)事宜,共商促進(jìn)我國營養(yǎng)健康食品發(fā)展的大計。

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博鰲健康食品科學(xué)大會暨博覽會開幕

  聚焦?fàn)I養(yǎng)健康聲稱

  黨的二十大報告提出“樹立大食物觀”“構(gòu)建多元化食物供給體系”。多元化的食物供給體系能夠滿足人民群眾對美好生活的需求,為人們提供更多營養(yǎng)健康的食品。

  國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京在食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專題會議上提到,消費(fèi)者對營養(yǎng)健康的關(guān)注也讓更多人關(guān)注到食品營養(yǎng)健康聲稱的現(xiàn)狀。健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展到今天,需要從頂層設(shè)計上統(tǒng)籌地來看待目前的法規(guī),已有的法規(guī)是否適應(yīng)現(xiàn)在的情況,管理部門、學(xué)術(shù)界,還有企業(yè)可以共同探討,使得法規(guī)更加地完善。

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國家市場監(jiān)督管理總局特殊食品安全監(jiān)督管理司稽查專員張晉京

  當(dāng)前,市場上的營養(yǎng)健康食品百花齊放,其中乳品的營養(yǎng)價值被越來越多的人了解和認(rèn)同。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在談到乳業(yè)營養(yǎng)聲稱等方面的現(xiàn)狀時表示,完善營養(yǎng)健康相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系,也是當(dāng)前乳業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的迫切需求。乳品本身營養(yǎng)豐富,又是很好的營養(yǎng)素載體,在產(chǎn)品開發(fā)過程中也會做很多功效研究,但目前在產(chǎn)品上還沒有相應(yīng)渠道能夠說明相關(guān)營養(yǎng)價值,所以產(chǎn)業(yè)對營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)有很大的需求。同時,從乳品創(chuàng)新角度來講,針對細(xì)分人群開發(fā)的各類乳品,會把產(chǎn)品中消費(fèi)者需要的成分進(jìn)行拆分組合,或強(qiáng)化一些營養(yǎng)素,使乳品能夠更好地滿足人們的需求,但這也使得重組的產(chǎn)品需要包括營養(yǎng)強(qiáng)化在內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)來更好地支持產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外,在乳制品產(chǎn)業(yè)引入新工藝、新裝備時,如何確保其安全性,目前我國尚無公認(rèn)的評估規(guī)范,希望未來我國建立乳制品行業(yè)新工藝、新裝備安全性評估標(biāo)準(zhǔn)體系,保障新工藝、新裝備引入的安全性。

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國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友

  國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺主任,海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長嚴(yán)衛(wèi)星表示,標(biāo)準(zhǔn)往往滯后于行業(yè)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,但在乳制品的營養(yǎng)健康領(lǐng)域中,無論是產(chǎn)品還是宣稱方面的標(biāo)準(zhǔn),人們更期待其能夠發(fā)揮出引領(lǐng)行業(yè)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵作用。營養(yǎng)健康聲稱話題是當(dāng)下行業(yè)關(guān)注的焦點,需要大家共同探討,為整體相應(yīng)的管理提供技術(shù)上的支持。同時,面對當(dāng)下營養(yǎng)健康食品的發(fā)展趨勢,無論是管理者、專家,還是消費(fèi)者,對涉及營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)所承載的引領(lǐng)屬性應(yīng)該有更多的思考。

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國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺主任 ,海南遠(yuǎn)創(chuàng)主動健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院院長嚴(yán)衛(wèi)星

  創(chuàng)新力量不斷聚集

  乳品是營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。2018年國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于加快推進(jìn)奶業(yè)振興和保障乳制品質(zhì)量安全的意見》中指出,奶業(yè)是健康中國、強(qiáng)壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè),要求必須加快推進(jìn)奶業(yè)振興,提升乳品的質(zhì)量安全水平。其中就強(qiáng)調(diào)了要強(qiáng)化乳品質(zhì)量安全監(jiān)管,修訂提高生鮮乳、滅菌乳等國家標(biāo)準(zhǔn),建設(shè)全過程質(zhì)量追溯體系,力爭三年內(nèi)顯著提升國產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉的品質(zhì)、競爭力和美譽(yù)度。

  事實上,從國家衛(wèi)生健康委員會、國家市場監(jiān)督管理總局等國家機(jī)構(gòu)到高校、行業(yè)組織、企業(yè)等單位,都在為食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)方面的相關(guān)工作做出努力。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心按照“一個協(xié)同創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)、四個研究中心、三個服務(wù)平臺”的模式進(jìn)行建設(shè)布局,其中,由中國工程院院士陳君石擔(dān)任總顧問的乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺凝聚了諸多學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界的優(yōu)勢創(chuàng)新力量,包括國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺主任嚴(yán)衛(wèi)星在內(nèi)的13名專家和國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心副總經(jīng)理云戰(zhàn)友在內(nèi)的4名企業(yè)技術(shù)代表。

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國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺專家委員會總顧問,中國工程院院士陳君石

  去年11月,國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺就以“標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新 國創(chuàng)助推乳業(yè)發(fā)展”為主題,召開了首期國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心標(biāo)準(zhǔn)交流研討會,嚴(yán)衛(wèi)星介紹,乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺,致力于實現(xiàn)乳業(yè)重點技術(shù)領(lǐng)域國際標(biāo)準(zhǔn)的突破,推動企業(yè)創(chuàng)新成果的標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)化,打造“技術(shù)創(chuàng)新化、創(chuàng)新標(biāo)準(zhǔn)化、標(biāo)準(zhǔn)國際化”的創(chuàng)新生態(tài)系統(tǒng),為國家、行業(yè)和企業(yè)提供全方位、多元化、開放共享的標(biāo)準(zhǔn)化研究及系統(tǒng)性解決方案。在建設(shè)健康中國的大背景下,國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺,將不斷提出適應(yīng)乳業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)改善建議,推動我國乳品標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善。

  標(biāo)準(zhǔn)體系逐漸完善

  從“大食物觀”到“健康中國”戰(zhàn)略,從黨的十九大報告到黨的二十大報告、國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展“十四五”規(guī)劃和二〇三五年遠(yuǎn)景目標(biāo),都對于食品產(chǎn)業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)提出了一系列戰(zhàn)略性的要求。

  國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺委員,國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員樊永祥在此次食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)專題會議上表示,標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)在健康食品領(lǐng)域中具有基礎(chǔ)地位,我國不僅有強(qiáng)制性的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)體系,還有各種各樣推薦性的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn),以及依據(jù)上述標(biāo)準(zhǔn)所制定的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)下,保障食品安全,促進(jìn)營養(yǎng)健康發(fā)展產(chǎn)業(yè)的各項法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)都在逐漸完善。

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國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺委員,國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任、研究員樊永祥

  “營養(yǎng)問題在哪,我們就要針對性地解決相應(yīng)的食品營養(yǎng)問題,這是標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的方向。”國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺委員,中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員張兵在談到食品營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)時也表示,標(biāo)準(zhǔn)的制定對規(guī)范和保障健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展意義重大。營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)體系不僅包括國家標(biāo)準(zhǔn),也包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn),更希望我國將來的食品營養(yǎng)健康標(biāo)準(zhǔn)能走出國門、走向世界,成為國際標(biāo)準(zhǔn)。

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​國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺委員,中國疾控中心營養(yǎng)與健康所副所長、研究員張兵

  我國高度重視國民營養(yǎng)健康工作,消費(fèi)者對食品營養(yǎng)健康的要求也越來越高,迫切需要更加完善的法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)來保障國民的食品安全,實現(xiàn)食品工業(yè)營養(yǎng)健康轉(zhuǎn)型升級。國家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)平臺作為集技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)化研究、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)運(yùn)營等功能于一體的綜合性服務(wù)平臺,將繼續(xù)堅定實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略,聯(lián)合行業(yè)企業(yè)、高校、科研院所持續(xù)發(fā)力,積極參與到我國營養(yǎng)健康食品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制定的工作中,在乳業(yè)營養(yǎng)健康領(lǐng)域堅持“四個最嚴(yán)”保障食品安全,以科技創(chuàng)新賦能乳業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展,用政策、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)乳業(yè)向著高質(zhì)、高效、健康的方向發(fā)展。

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