專家提醒這種油含大量致癌物質(zhì)，不能食用
明察 “突查”未發(fā)現(xiàn)出售烤鴨油
央視報(bào)道中稱，8月9日，宿遷市食品安全委員會(huì)辦公室牽頭，召集市衛(wèi)生局、市工商局、市質(zhì)檢局和市食品藥品監(jiān)督管理局四部門，聯(lián)合展開對(duì)烤鴨油等廢棄油脂專項(xiàng)整治活動(dòng)。但宿遷當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道稱，截至當(dāng)日下午5時(shí)，聯(lián)合整治組在行動(dòng)中共檢查了6家烤鴨店，未在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)出售烤鴨油的行為�！�
本報(bào)記者 宋北飛
暗訪 該賣照賣，歸誰(shuí)管不知道
據(jù)悉，就在8月9日，在宿遷市，由食品安全委員會(huì)辦公室牽頭，衛(wèi)生、工商等多部門聯(lián)合，對(duì)非法出售烤鴨油等廢棄油脂進(jìn)行了專項(xiàng)整治。
然而，8月13日，記者帶著買來(lái)的烤鴨油找到了宿遷市食品安全委員會(huì)辦公室時(shí)，卻得到了令人意外的答復(fù)。宿遷市食品安全委員會(huì)辦公室負(fù)責(zé)人、宿遷市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)張勇說(shuō)：“我跟你說(shuō)，你反映問(wèn)題是可以反映的，但是我現(xiàn)在可以不作其它任何的回答�！�
記者陳述了幾天來(lái)的調(diào)查結(jié)果，張勇隨后作出表態(tài)：“我們江蘇省目前還沒有制定相關(guān)的管理辦法。我們食品安全委員會(huì)辦公室只是一個(gè)綜合協(xié)調(diào)部門，具體的工作，應(yīng)該是由具體的執(zhí)法部門去完成的。我們請(qǐng)示市政府領(lǐng)導(dǎo)以后，決定這個(gè)事情還是由工商部門來(lái)負(fù)責(zé)�！�
于是，記者又來(lái)到了宿遷市工商局。宿遷市工商局消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處副處長(zhǎng)王永華說(shuō)：“現(xiàn)在餐飲業(yè)應(yīng)該是歸市衛(wèi)生部門(來(lái)管)�！�
關(guān)于宿遷市這些烤鴨店的管理責(zé)任問(wèn)題，記者始終沒有得到明確答案。王永華表示，宿遷市目前廢棄油脂處理的最大問(wèn)題在于缺乏相關(guān)的回收企業(yè)。但處理廢棄油脂成本比較高，也比較麻煩，“這個(gè)(烤鴨油)總得有個(gè)去向，到底怎么辦？”
王永華表示，宿遷市目前核發(fā)營(yíng)業(yè)執(zhí)照的只有一家廢棄油脂處理公司，但這家公司可能已經(jīng)不經(jīng)營(yíng)了。王永華還告訴記者，為防止烤鴨油流向百姓餐桌，他們已經(jīng)下發(fā)通知，明令禁止銷售，并在這次專項(xiàng)整治中，要求每家烤鴨攤建立一個(gè)賬本，每天登記，以備檢查。
不過(guò)，從記者隨后對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的回訪來(lái)看，銷售烤鴨油的情況依然存在。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理員說(shuō)：“我們知道不給賣，但他擱旁處賣，怎么管得到呢？”
據(jù)央視
什么是烤鴨油：
所謂烤鴨油就是烤鴨攤點(diǎn)、酒店廚房烤鴨時(shí)，鴨子身上滴下來(lái)的油，是垃圾油的一種。
烤鴨油的危害：
烤鴨油是廢棄油脂，是國(guó)家(食品)安全法里面嚴(yán)格禁止再食用的。它除了和地溝油一樣屬于廢棄油脂不能食用之外，在制作過(guò)程中溫度高達(dá)200多度，油脂在高溫下容易被氧化生成大量的脂肪酸致癌物。