北京消協(xié)建議出臺(tái)反浪費(fèi)規(guī)定和措施
本報(bào)北京1月20日訊 記者姚芃 針對(duì)目前國(guó)人在餐飲上觸目驚心的浪費(fèi)，北京市消協(xié)今天發(fā)出強(qiáng)烈呼吁，建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門出臺(tái)鼓勵(lì)勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施，倡議消費(fèi)者文明、理性就餐，呼吁經(jīng)營(yíng)者以實(shí)際行動(dòng)抵制浪費(fèi)。
北京市消協(xié)今天援引中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)[微博]專家課題組對(duì)大、中、小三類城市，共2700桌不同規(guī)模的餐桌中剩余飯菜的蛋白質(zhì)、脂肪等進(jìn)行的系統(tǒng)分析，保守推算，我國(guó)2007年至2008年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)就達(dá)800萬(wàn)噸，相當(dāng)于2.6億人一年的所需；浪費(fèi)脂肪300萬(wàn)噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。另有學(xué)者披露，僅餐飲業(yè)一項(xiàng)，我國(guó)每年就要倒掉約兩億多人一年的口糧。
北京市消協(xié)指出，不管胃有多大，只要排場(chǎng)夠大，至于剩多剩少，沒有人心疼，因?yàn)槭枪钕M(fèi)。在自助餐館，無(wú)論是否吃的了每次都拿冒尖的食物；朋友間請(qǐng)客，剩的就“算了”，顧忌的是面子。目前我國(guó)仍有幾千萬(wàn)人尚未跨過(guò)溫飽線。慶祝節(jié)日熱熱鬧鬧，吃點(diǎn)喝點(diǎn)理所當(dāng)然，但餐飲是社會(huì)共有資源，任何的浪費(fèi)都要無(wú)端地消耗社會(huì)財(cái)富，同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量的餐廚垃圾，又需要耗費(fèi)大量的人力、財(cái)力去處理，對(duì)環(huán)境的破壞和污染也是無(wú)法彌補(bǔ)的。
為此，北京市消協(xié)倡議消費(fèi)者文明、理性就餐。抵制和摒棄鋪張浪費(fèi)。呼吁經(jīng)營(yíng)者以實(shí)際行動(dòng)抵制浪費(fèi)，建設(shè)節(jié)約型餐飲經(jīng)濟(jì)，餐館服務(wù)員有責(zé)任和義務(wù)主動(dòng)提醒顧客合理、適量點(diǎn)菜；餐飲企業(yè)可在顯眼位置懸掛張貼提倡節(jié)約的人性化提示牌；開展以節(jié)約為目的雙贏的銷售活動(dòng)，例如有些餐館設(shè)置節(jié)約獎(jiǎng)勵(lì)的優(yōu)惠條件，既提倡了節(jié)約又招攬了顧客，值得鼓勵(lì)和借鑒。
建議有關(guān)行業(yè)組織和行政主管部門加強(qiáng)對(duì)勤儉節(jié)約、文明用餐的宣傳教育，出臺(tái)鼓勵(lì)勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施。讓文明消費(fèi)、低碳、節(jié)儉、環(huán)保成為全社會(huì)的共識(shí)。
