生吃西紅柿相當(dāng)于吸二手煙？
專家：不光西紅柿含尼古丁，茄子土豆菜花也都有，不礙事
近日，網(wǎng)上瘋傳一條微博，生吃西紅柿相當(dāng)于吸二手煙 ，而原因就是西紅柿中含有尼古丁成分。原以為美味又健康的西紅柿竟然也是危險(xiǎn)品？8月13日，記者采訪相關(guān)專家了解到，茄子、土豆、菜花等蔬菜里都含有尼古丁成分，不過(guò)，因?yàn)楹枯^少并不會(huì)影響身體健康。
生吃西紅柿等于吸二手煙？
廣大網(wǎng)友關(guān)于生吃西紅柿的恐慌是源于一條以“生吃西紅柿等于抽二手煙 ”為題的微博。該微博稱：科學(xué)家經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究，發(fā)現(xiàn)人們常用的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和菜花里都含有數(shù)量不等的尼古丁。尤其是這些蔬菜如果未加烹飪而生吃，進(jìn)入人體的尼古丁數(shù)量會(huì)更多，由此，受到的傷害會(huì)接近于煙霧彌漫中的被動(dòng)吸煙。
此微博一出，轉(zhuǎn)發(fā)評(píng)論無(wú)數(shù)，網(wǎng)友們紛紛表示很震驚。如果真是這樣，那喜歡生吃西紅柿的人豈不是平白無(wú)故就健康受損了？一位媽媽直呼傷不起，“為了寶寶的健康，我還特意讓老公戒了煙 ，沒(méi)想到生吃西紅柿竟然也相當(dāng)于抽煙。”
西紅柿雖然屬于蔬菜，但因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)豐富、口味佳，在天氣炎熱的夏季，很多人喜歡生吃西紅柿，誰(shuí)料生吃西紅柿竟然還有這等隱憂？所以微博的消息一傳出，大家就在網(wǎng)上討論開(kāi)了，這事到底是真是假？
記者查閱相關(guān)資料，發(fā)現(xiàn)除西紅柿之外，茄子、土豆、菜花、枸杞等中也含有尼古丁，但是相比煙草而言，以上植物中尼古丁的含量極微。
數(shù)據(jù)表明：每克土豆皮和土豆肉中分別含有4.8毫微克和15毫微克的尼古�。徊嘶靠撕�16毫微克尼古��；每克茄子含100毫微克尼古��；青西紅柿中尼古丁含量較高，成熟的西紅柿尼古丁含量相對(duì)較低。
專家：確實(shí)含但量少不影響健康
為弄清楚生吃西紅柿到底對(duì)人體有沒(méi)有危害，8月13日，記者又專門聯(lián)系到了青醫(yī)附院營(yíng)養(yǎng)科主任韓磊。據(jù)韓主任介紹，西紅柿生吃有生吃的好，熟吃有熟吃的好，西紅柿里確實(shí)含尼古丁，但量少不會(huì)影響健康。
中國(guó)園藝學(xué)會(huì)番茄專業(yè)委員會(huì)常務(wù)理事、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的姜國(guó)勇，從事番茄研究已經(jīng)多年，他也認(rèn)為生吃西紅柿是絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題的�！捌鋵�(shí)西紅柿生吃熟吃都可以，西紅柿不僅不會(huì)對(duì)人體造成傷害，反而是有益于健康的食物�！苯獓�(guó)勇說(shuō)，不過(guò)為了方便運(yùn)輸和貯藏，現(xiàn)在部分市場(chǎng)上的西紅柿是經(jīng)過(guò)乙烯利等化學(xué)物質(zhì)催熟的，表面看是成熟了，但是內(nèi)部還未成熟，所以建議大家把西紅柿買回家后 ，與香蕉等水果擺在一起，等其完全成熟再食用會(huì)更好。
記者 尚青龍 實(shí)習(xí)生 馬驥
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