不正規(guī)小作坊洗衣工作間的環(huán)境簡直不堪入目，但卻不愁沒有業(yè)務(wù)量。
不正規(guī)的小作坊 接的卻是些“大客人”
蘇浙匯莫泰：很可能是正規(guī)廠 家搞“分包”害了我們！
在這次對洗衣作坊的暗訪中，記者在那些“臟亂差”的洗衣工作間里，看到了一些在餐飲界、酒店圈里都大名鼎鼎的品牌的大批布草被送進來洗滌。
難道這些知名企業(yè)就是傳說中那些為了壓榨成本而“明知故犯”的無良商家？帶著這些問題，記者事后特地采訪了這些商家，并得到了相關(guān)回應(yīng)。
本報暗訪組
小作坊有大客戶
連鎖酒店知名餐廳
都是洗衣作坊的�？�
洗衣作坊的顧客都有誰？一位老板驕傲地告訴記者，“別看我們規(guī)模小，客戶還是很有名氣的，比如連鎖酒店的“莫泰”、餐飲業(yè)知名的“蘇浙匯”等等。另外，小一點的客戶，那些私人開的小旅館都是�？�，養(yǎng)老院也委托我們洗過衣服�！�
“這幾年浦東的賓館發(fā)展得特別快，浦東洗滌廠做不完的單子，我們也經(jīng)常接過來做做，”另一位作坊老板對記者說，“不過，如果單子太小，你們就不要來找我了，因為我們提供車輛接送的服務(wù)，如果量少路遠，可能還賺不夠油錢�！�
以為老板是在吹牛，記者在幾處洗衣作坊堆積如山的織物上細細尋找，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，洗衣作坊老板所言非虛，除了床單被套上印著部分酒店的標記，記者還在一批餐巾上和工作服上找到了知名飯店“蘇浙匯”的標志。
老板還向記者透露，與洗衣作坊依托焦化廠生存一樣，不少大型洗浴場所為了使用低價的蒸汽和熱水，也會選擇建造在焦化廠附近，“他們一樣是我們的大客戶�！�
在隨后的采訪中，幾位業(yè)內(nèi)人士不約而同地向記者提出了以下忠告：“你去莫泰、如家這些快捷連鎖酒店住宿的時候，最好帶上自己的毛巾，他們的毛巾洗得再白，也別去使用。”
而在記者暗訪的被服洗滌廠里，廠老板只是告知：“我們的業(yè)務(wù)量挺大，如果我把客戶名字都說出來的話，你就會知道我們還是比較有實力的。”如老板所言，記者隨后在堆積如山的病號服上，發(fā)現(xiàn)了一些小型醫(yī)院的標志。
》一位洗衣廠老板的“自白”
順著良心就會逆著市場
順著市場往往逆著良心
洗衣廠老板陳嘉文(化名)最近接到了一通“業(yè)務(wù)聯(lián)系電話”，對方自稱某知名連鎖酒店的經(jīng)理，要給陳老板的洗衣廠一筆大生意做。按常理，陳嘉文應(yīng)該高興的，可是他卻實在興奮不起來，不僅不興奮，甚至有點發(fā)愁，更有些糾結(jié)——因為對方在電話里報的價實在太低：“一套布草3.5元�！�
“布草是我們洗滌業(yè)的行話，指的是需要清洗的紡織品�！标惱习甯嬖V記者，“所謂‘一套布草’是指賓館一個房間里所有常規(guī)需要清洗的織物，包括床上的被套、床單、枕套，浴室里的面巾、浴巾、腳巾……要洗這么多東西，3.5元是低到連本錢也賺回不來的出價。”
可是，陳嘉文仍對這筆業(yè)務(wù)戀戀不舍，因為他知道，如果按照正規(guī)的洗滌程序，他固然要收五塊錢一套才能回本，但是，三塊五有三塊五的做法，只要他能放下自己的良心。
“昧著良心干太容易了，”陳嘉文說，“一點技術(shù)含量也不需要。我只要偷工減料，每個三塊五里，我甚至能搞出幾毛錢的凈利。連鎖酒店業(yè)務(wù)量大，積少成多，效益一樣很可觀�！�
更何況，許多連鎖酒店根本不會“下來”驗廠，“不看設(shè)備、不看人員、不看用料，不測織物上的化學(xué)品殘留，只要織物不被洗壞，‘看上去’干凈就是王道。”
“經(jīng)濟型連鎖酒店業(yè)務(wù)量太大了，所以他們也特別強勢，”陳嘉文說，“打電話時他們只給個報價，你同意了，自己派車上他們酒店拉東西，你要不同意，他們二話不說掛電話，因為你不做，有的是人要搶著做�！�
最后，經(jīng)過再三的思想斗爭，陳嘉文還是沒有接下這筆生意，但根據(jù)他的了解，這家酒店仍然以三塊五的報價找到了服務(wù)商�！半m然我不知道他們找的是正規(guī)廠家還是小作坊，但結(jié)果其實都一樣，”陳嘉文說，“如果找的是小作坊，一定會按照不規(guī)范的那套程序去洗；如果找的是正規(guī)廠家，那么低的報價誰會去做虧本生意？肯定跟小作坊的那套手法大同小異。別的不說，只要把洗衣粉換成片堿，馬上能‘扭虧為盈’�！�
所以，作為一個“還有點良心的生意人”，陳嘉文經(jīng)常是痛苦的，他形容自己總感覺好像在走鋼絲，“一邊的良心對我說：難道你要淪落到小作坊的水準么？難道你要毀掉自己在業(yè)內(nèi)的臉面？一邊的利益扯著我說：臉面算個啥？有錢干嘛不賺呢？不賺等著關(guān)門么？你不賺其他人也會賺，結(jié)果還不是一樣的？”最后他承認，如果一定要比哪邊更有吸引力，那肯定還是利益占上風(fēng)些。
涉事客戶回應(yīng)
蘇浙匯：曾發(fā)現(xiàn)正規(guī)企業(yè)將業(yè)務(wù)分給無證作坊
自家餐廳的布草為何會出現(xiàn)在沒有資質(zhì)的洗衣作坊里？蘇浙匯餐廳所屬金萌集團的市場部負責(zé)人面對記者的提問，分析指出：這是正規(guī)洗滌廠家在搞“分包”陷害他們！
“我們肯定會把洗滌業(yè)務(wù)承包給有資質(zhì)的企業(yè)，但我們曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)一些正規(guī)企業(yè)會把業(yè)務(wù)分包給無證作坊。”這位負責(zé)人還告訴記者，就在前不久，他們還查獲了一起“分包”的情況，最后，餐廳果斷終止了與這家洗滌企業(yè)的合作。
“布草洗滌，都是洗滌企業(yè)到我們餐廳里去領(lǐng)取布草，我們的工作人員不可能時時刻刻跟著，更不可能駐廠監(jiān)管，”負責(zé)人對記者說，“這就造成洗滌工廠有空子可鉆�！�
此外，缺乏有效監(jiān)管也成為洗滌行業(yè)隱患重重的重要原因�！拔覀兒拖匆伦鞣话l(fā)生糾紛的時候，甚至不知道應(yīng)該怎樣保護自己的權(quán)益——不少洗滌企業(yè)態(tài)度非常強硬，他們覺得反正也沒有什么硬性規(guī)范對他們的洗滌標準作要求，相關(guān)部門也缺乏依據(jù)去處理他們�！�
另外一些洗滌企業(yè)在檢測結(jié)果不合格后，索性從此就消失不見了。
聽說自家布草出現(xiàn)在閔行區(qū)的小作坊中時，集團負責(zé)人稱有這個可能，“我們在全上海的餐廳比較多，從成本角度考慮，只能就近選擇洗滌廠。相比較而言，市中心的洗滌企業(yè)還比較正規(guī)，不會搞這些小動作，而偏南、偏北的郊區(qū)，因為有小作坊藏身的空間，容易出現(xiàn)問題。”
這位負責(zé)人還表示，將與公司其他部門合作調(diào)查此事，“如果情況屬實，我們將中止與相關(guān)洗滌企業(yè)的合作。”
》相關(guān)問答
為何頻繁更換洗滌商？
自我抽檢經(jīng)常不合格
這位負責(zé)人同時透露：“由于洗滌市場的混亂，逼得我們不得不像走馬燈一樣更換供應(yīng)商。”
據(jù)這位負責(zé)人透露，蘇浙匯設(shè)有研發(fā)部門，專門負責(zé)對清洗好的布草進行檢測。“采取的是抽查的形式，每隔兩個月左右檢測一次。讓人郁悶的是，平均六個月左右，研發(fā)部門就會在抽查的布草中發(fā)現(xiàn)問題，這也導(dǎo)致我們基本上每隔六個月就會更換一次布草洗滌商。”
抽查發(fā)現(xiàn)的問題很多，有的是“布草特別容易損壞”，有的是沒有洗干凈。“遇到這些情況，在更換洗滌商之前，餐廳門店會用自己的消毒柜和清洗機再重新處理一遍，保證顧客使用安全�！�
選洗滌商為何不嚴格把關(guān)？
驗廠時問題都被藏匿了
金萌負責(zé)人告訴記者，證照審核和現(xiàn)場勘查他們都會去做�！皢栴}是，洗滌企業(yè)在招攬生意的時候，會把他最美的一面展示給你——我們的工作人員在驗廠時，所看到的無論是廠房環(huán)境、工人的素質(zhì)、使用的洗滌劑，全部沒有問題，甚至當場抽檢的洗滌樣品也挑不出毛病，”這位負責(zé)人說，“可等我們一轉(zhuǎn)身，貓膩就都跑出來了�！�
甚至有一家與金萌集團合作了整整兩年的洗滌企業(yè)，在金萌最近一次抽檢時，仍然發(fā)現(xiàn)其洗滌出來的布草含菌量超標、破損嚴重。“現(xiàn)在餐廳保護自己的手段只能是簽訂‘靈活合同’，一旦檢測不合格可以馬上取消合作�！�
未來如何面對洗滌業(yè)亂象？
擬自建加工廠自己洗
“很快，蘇浙匯洗滌業(yè)務(wù)外包將成為歷史，”市場部負責(zé)人告訴記者，由于對第三方洗滌缺乏信任，金萌集團開始籌建自己的加工廠。
“我們2008年開始建造這個相關(guān)項目，廠址選在青浦區(qū)，主要的功能就是集中采購、集中配送……洗衣坊規(guī)劃也在其中。目前，我們正在對自營洗衣坊的資質(zhì)進行申報。”
據(jù)這位負責(zé)人介紹，中央加工廠的洗衣坊一旦投入運行，金萌集團旗下所有的蘇浙匯餐廳，將不再把洗滌業(yè)務(wù)交給其他第三方打理�！凹热滑F(xiàn)在外面的洗衣廠家都那么不靠譜，要什么沒什么，那我們就自己給自己洗東西，這樣總可以放心了吧�！�
莫泰：部分加盟店管理不嚴 外加“被分包”
經(jīng)濟連鎖酒店布草洗滌商為何會有不規(guī)范行為？莫泰酒店管理公司相關(guān)負責(zé)人在接受采訪時表示，這可能有兩個原因，“一是前期莫泰存在部分特許加盟門店，管理可能不夠嚴格；另一個可能是規(guī)范廠家把業(yè)務(wù)分包給了其他廠家�！�
“去年，如家集團對莫泰進行了收購，現(xiàn)在一切運營都在逐步規(guī)范當中。”該負責(zé)人告訴記者，就在前兩個月，集團已對下屬酒店下發(fā)了規(guī)定，要求酒店加強對洗滌公司的資質(zhì)審核，“遇到洗滌產(chǎn)品不合格的情況，公司會要求洗滌企業(yè)進行整改，整改不好的，取消和他們的合作�！�
“在選擇洗滌供應(yīng)商時，我們肯定會上門驗廠，”該負責(zé)人表示，“在接收洗凈布草的時候，門店負責(zé)人會根據(jù)要求對布草進行總查，摸柔軟度、聞味道，如果洗滌廠使用的洗滌助劑質(zhì)量不好，味道會有些刺鼻……一旦發(fā)現(xiàn)洗滌質(zhì)量不過關(guān)，我們會和洗滌廠進行交涉�！�
此外，據(jù)這位負責(zé)人你透露，公司還會定期到洗滌工廠進行檢查，查看他們使用的是什么洗滌用品，如何消毒，有沒有二次污染等等�！拔覀兩踔�?xí)枚ㄆ诎翟L的方式，檢查洗滌廠家有沒有嚴格按照規(guī)定操作�！�
就在前不久，莫泰還在暗訪中發(fā)現(xiàn)了幾家違規(guī)的洗滌企業(yè)，并因此換掉了一批供應(yīng)商。
至于洗滌干凈后送到酒店的布草，公司的規(guī)定是必須上架，不能隨便堆放，“保證布草清潔衛(wèi)生”。
該負責(zé)人承諾，公司會持續(xù)關(guān)注洗滌作坊的事情，“如果發(fā)現(xiàn)確有門店把布草送交不合格作坊清洗，我們會對其進行嚴懲”。
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驗廠程序是否過硬？
除了常規(guī)程序缺乏更多硬指標
在采訪中，負責(zé)人也提出了公司目前面臨的幾個困惑：
“我們在上海有100多家門店，各個門店都會根據(jù)自己的位置和需求選擇洗滌公司。”該負責(zé)人介紹，因此盡管公司會對洗滌廠進行驗收，驗資質(zhì)、驗經(jīng)營證明和工商證明，但除此之外，的確沒有其他更多的“硬指標”來約束洗滌廠家。
此外，公司也希望擁有專業(yè)檢測設(shè)備的有關(guān)部門能幫助把關(guān)。在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，這也是不少同類酒店的心聲。
是否存在惡意壓價？
我們沒有壓價，我們也是受害者
對于來自洗滌行業(yè)惡意壓價的指責(zé)，該負責(zé)人認為，公司只是按照市場上的平均價在進行定價，“如果你說低價做不下來，為什么還有企業(yè)會把業(yè)務(wù)分包？這樣經(jīng)過層層盤剝，利潤不是越來越低嗎？”
事實上，洗滌行業(yè)收取低價，對酒店來說也并非好事�！跋礈靹〾A性強，布草很容易硬掉、壞掉。有段時間，我們布草的更換率是蠻高的，”莫泰負責(zé)人透露，之前如家一些門店，平均每三個月就要換掉一批布草，損失很大�！皬倪@個角度說，我們也是不規(guī)范行業(yè)的受害者�！�
因此，作為酒店方，莫泰負責(zé)人表示，他們真正需求的并不是單純的低價，而是最高的性價比�！拔覀儗幵赶礈旆桨殉杀咎Ц咭稽c，但最重要的，是把東西洗干凈，把布草損耗率降下來，這樣無論是酒店還是消費者，都能從中獲益�！�
最后，這位負責(zé)人認為，溝通也很重要，“希望正規(guī)洗滌廠家能經(jīng)常與我們的管理人員進行溝通，傳授一些專業(yè)知識，把意見和建議告訴我們，這樣，兩個行業(yè)才能共同向前發(fā)展。”
不規(guī)范帶來的損害
PH值超標害處多
又傷身體又傷錢
綜合許多業(yè)內(nèi)人士的觀點，經(jīng)過不規(guī)范洗滌程序的布草，會給布草的直接使用者和所有單位造成各種傷害和損失。
睡一晚賓館致皮膚過敏
“前段時間，浦東某酒店遇到一場官司，”某業(yè)內(nèi)人士告訴記者，“一位新加坡客人，在該酒店居住了一夜之后，第二天渾身長滿紅斑，發(fā)生了強烈過敏反應(yīng)。”這位新加坡人沒有自認倒霉，而是帶著酒店的床單找到了專業(yè)鑒定機構(gòu)，經(jīng)過鑒定，床單的PH值超標，呈堿性。酒店因此賠償了該客人一大筆損失費。
床單PH值之所以超標，是由于洗滌廠在洗滌衣物時，喜歡添加既廉價，又能把衣物洗得“更干凈”的強堿性洗衣粉。
“強堿性洗衣粉一般是用來洗滌不直接接觸人體的化纖織物的。我們正規(guī)企業(yè)，決不會用它清洗賓館的毛巾和床單�！蹦痴�(guī)洗滌廠負責(zé)人告訴記者，經(jīng)強堿性洗衣粉洗過的床單，敏感型體質(zhì)的顧客在上面睡上一宿，可能當天身上就會發(fā)出紅斑。
布草損耗 酒店吃進糊涂賬
壓低洗滌價格，在許多酒店負責(zé)人的眼里，是非常“聰明”的做法，殊不知，洗滌床單使用過多的強堿性物質(zhì)，除了傷害客人，同樣會給酒店造成相當大的損失。
一位洗滌廠負責(zé)人就指出：“不少酒店客房經(jīng)理只懂得比價——人家7角就能洗干凈，你為啥1.2元還洗不干凈呢？我們怎么辦？我們用正規(guī)的洗衣粉，總有洗不掉的污漬，人家小作坊可能就是天天用片堿去洗�？瓷先ナ歉蓛袅�，可是洗了半年到一年之后，經(jīng)他們洗過的布草肯定會破掉好多……
不過，這些作坊懂得如何與賓館布草間搞好關(guān)系，把破布草作為內(nèi)部損耗，做進內(nèi)部賬中，對于這樣的‘貓膩’，酒店上層往往蒙在鼓里……這已成為洗滌行業(yè)的潛規(guī)則之一�！�
不完全消毒帶來交叉感染
“各種衣物混洗、混放，洗滌設(shè)備不做消毒，都有可能會讓細菌在不同衣物之間流竄�！蹦硺I(yè)內(nèi)人士對記者說，“比如大浴場的浴巾，你知道哪個客人有皮膚病，哪個客人有腳氣？你知道那些不按時進行消毒的洗衣機里，究竟能夠藏下多少細菌？”
而記者在采訪中注意到，一些作坊老板把“漂白、熨燙”這些環(huán)節(jié)當成是“百分百保險的消毒環(huán)節(jié)”，其實根本燙不死那些比較頑固的細菌。另外，工人徒手折疊衣物，運輸洗凈布草和運送臟布草使用同一輛車……每個不規(guī)范環(huán)節(jié)都增加了布草“感染”病菌的風(fēng)險。
