近日，今麥郎被曝兩款3批次方便面被檢測出酸價超標(biāo)。今麥郎公司隨即宣布對這些產(chǎn)品進行緊急全面召回，而對產(chǎn)品酸價超標(biāo)問題，今麥郎公司稱正在申請復(fù)檢。但戲劇性的是，據(jù)河南三門峽市工商局透露，今麥郎該批次問題產(chǎn)品今年5月份就發(fā)現(xiàn)酸價超標(biāo)，并且廠家在規(guī)定時間內(nèi)未提出申請復(fù)檢，已視為自動放棄。
抽查：多款方便面有問題
有媒體報道，河南省工商部門在對方便面食品的例行抽查中，今麥郎食品有限公司生產(chǎn)的多款、多批次方便面被檢測出酸價超標(biāo)。今麥郎被查處的包括“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”等，而“今野拉面”多批次均被檢測為酸價超標(biāo)。
據(jù)三門峽市工商局發(fā)布的信息，該局第二季度產(chǎn)品抽檢中，發(fā)現(xiàn)三種涉嫌酸價超標(biāo)的今麥郎產(chǎn)品，均為山西運城今麥郎食品有限公司生產(chǎn)，包括2012年2月26日生產(chǎn)批次的86克一元王香辣牛肉面、2012年3月15日生產(chǎn)批次的108克／袋和2012年2月14日生產(chǎn)批次的85克／袋的今野拉面。
據(jù)了解，酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
回應(yīng)：復(fù)檢結(jié)果即將公布
記者撥通今麥郎公司官網(wǎng)上的咨詢熱線，工作人員介紹，目前公司相關(guān)負(fù)責(zé)人正在全力調(diào)查此事，并強調(diào)“公司的產(chǎn)品都是經(jīng)過有關(guān)部門檢測后合格通過的產(chǎn)品”。
今麥郎公司發(fā)布公告證實，被河南三門峽市工商局檢測出酸價超標(biāo)的方便面產(chǎn)自子公司山西運城今麥郎食品有限公司，該批次產(chǎn)品銷售于三門峽、運城地區(qū)，已經(jīng)組織相關(guān)人員對該批次產(chǎn)品在三門峽、運城地區(qū)進行全面召回。
今麥郎特別表示：“對此原因的排查結(jié)果以及我公司申請的復(fù)檢結(jié)果，會在下周(即本周)向社會公布。”
對撞：工商局稱廠家未及時提出復(fù)檢
河南三門峽市工商局宣傳教育科一名不愿透露姓名的工作人員向媒體表示，檢測結(jié)果出來后，該局在5個工作日內(nèi)通知了今麥郎的經(jīng)銷商，并由經(jīng)銷商與廠家自行溝通聯(lián)系。而今麥郎經(jīng)銷商沒有提出復(fù)檢要求。按照《食品抽樣檢驗工作制度》要求，被檢測單位未在規(guī)定時間內(nèi)提出復(fù)檢的，則視為自動放棄復(fù)檢要求。
根據(jù)河南三門峽工商局公布在網(wǎng)上的信息，三門峽市工商局在今年5月份即已查出該批次今麥郎方便面產(chǎn)品存在酸價超標(biāo)，對經(jīng)銷商做了處罰，并對倉庫內(nèi)同款、同批次方便面進行查封。據(jù)悉，工商部門已經(jīng)查扣了共計211箱不合格的今麥郎產(chǎn)品。
視點：品牌形象受損
資料顯示，今麥郎是一家集生產(chǎn)、銷售、科研開發(fā)于一體的現(xiàn)代化綜合食品企業(yè)，除了“今麥郎”，“華龍”也是其屬下品牌。目前今麥郎方便面的銷售額在行業(yè)排名第三，僅次于康師傅、統(tǒng)一。此次被檢不合格的“今野拉面”、“一元王香辣牛肉面”均是其市場熱銷產(chǎn)品。
有消息指出，河南省工商部門在今年5月份抽檢今麥郎方便面時即已查出該公司多批產(chǎn)品存在酸價超標(biāo)，并將抽檢報告知會今麥郎公司，而今麥郎方面沒有提出復(fù)檢的要求，僅接受了當(dāng)?shù)毓ど叹至P款，且未對在售產(chǎn)品做出任何挽救措施。
對此，食品行業(yè)分析師認(rèn)為，今麥郎在相關(guān)部門查出質(zhì)量問題后，如果第一時間對相關(guān)產(chǎn)品進行下架處理，才是對消費者負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。時隔兩月，在第二次被查不合格時，才對部分地區(qū)的產(chǎn)品進行召回，這只會讓今麥郎品牌形象受損更嚴(yán)重。而這一事件也將波及到整個方便面行業(yè)。
有業(yè)內(nèi)人士建議，隨著人們對食品安全和食品營養(yǎng)的關(guān)注度越來越高，方便面行業(yè)應(yīng)該改變在消費者心目中形成的“沒有營養(yǎng)價值”的認(rèn)識，這就需要方便面企業(yè)跳出同質(zhì)化競爭的小圈子，站在整個行業(yè)的高度作出創(chuàng)新，在食品營養(yǎng)和附加值上做文章。
動態(tài)：廣州超市產(chǎn)品仍在銷售
有外地媒體報道部分超市已將今麥郎方便面謹(jǐn)慎下架。記者周末走訪廣州市內(nèi)幾家大型超市時，卻見到今麥郎方便面仍在正常銷售。
記者在廣州寺右新馬路的華潤萬家生活超市看到今麥郎“今野大拉面紅燒牛肉”等七個品種仍在架上。在家樂福和好又多也有今麥郎“今野拉面”銷售，品種包括紅燒牛肉面、香辣牛肉面、老壇酸菜面、紅燒排骨面等。
超市工作人員告訴記者，該公司暫時未接到有關(guān)方面的下架通知，不過公司的質(zhì)檢部門已跟進事態(tài)發(fā)展，并與政府有關(guān)部門保持密切聯(lián)系。記者在超市里詢問了多位正在選購方便面的市民，他們當(dāng)中大多數(shù)人對“酸價”這個詞表示陌生。
酸價是什么？
■小知識
酸價是什么你可能會覺得有些陌生。不過如果提到油炸食品的哈喇味，你肯定就知道了。
酸價是脂肪中游離脂肪酸含量的標(biāo)志。酸價越小，說明油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度越好。在一般情況下，酸價略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉并損害肝臟。
在營養(yǎng)學(xué)家眼中，油炸食品從來都算不上健康食品，其中很大一部分原因就是因為，這些油炸類食物在擺放一段時間后，很容易被氧化，逐漸分解而產(chǎn)生游離脂肪酸，然后脂肪酸再進一步氧化分解后，就會引起變質(zhì)。這時候你就能聞到一股哈喇味兒了，這又可以被叫做酸敗。
要降低這類食物對我們的損害，最好的方法當(dāng)然是少吃油炸食物，不吃酸敗食物，同時適當(dāng)多進食一些抗氧化食物，來減輕身體所受到的損傷。 南方日報記者 周照 趙兵輝
