本報(bào)訊 (記者 張毅偉 實(shí)習(xí)生楊晶 張敏) 昨天 記者從省衛(wèi)生廳獲悉，近期，消費(fèi)者反映有不法餐飲服務(wù)提供者在面條中非法添加色素，制作假“菠菜面”的行為，給食用者帶來安全隱患。為此，省衛(wèi)生廳要求嚴(yán)格排查餐飲服務(wù)單位制作或采購、使用加工面條及其制品中非法添加色素情況，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和索證索票制度落實(shí)情況。
省衛(wèi)生廳要求各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管機(jī)構(gòu)要及時(shí)組織餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人或衛(wèi)生協(xié)管人員，通過簽訂承諾書、責(zé)任書等形式，落實(shí)其食品安全主體責(zé)任。各地餐飲服務(wù)監(jiān)管部門要逐區(qū)域、逐單位抓好落實(shí)工作，將承諾內(nèi)容和餐飲服務(wù)單位誠信體系建設(shè)相結(jié)合，建立起一道在不使用非食用物質(zhì)和濫用添加劑的“防火墻”。
突出重點(diǎn)，全面開展排查工作。各級(jí)餐飲服務(wù)監(jiān)管部門，要結(jié)合專項(xiàng)整治工作，嚴(yán)格排查餐飲服務(wù)單位制作或采購、使用加工面條及其制品中非法添加色素情況，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度和索證索票制度落實(shí)情況。排查工作要逐店落實(shí)，做好記錄，確保餐飲服務(wù)在加工面條及其制品中非法添加色素的排查工作收到實(shí)效。加大對(duì)重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位的監(jiān)督檢查和執(zhí)法力度，對(duì)故意采購、藏匿、存放和加工面條及其制品中非法添加色素的餐飲服務(wù)單位及業(yè)戶，要依據(jù)有關(guān)法律法規(guī)及時(shí)進(jìn)行嚴(yán)厲處罰。對(duì)造成嚴(yán)重后果的，追究其法律責(zé)任。各級(jí)餐飲監(jiān)管部門，要明確此次排查工作的相關(guān)監(jiān)管責(zé)任，對(duì)在工作中監(jiān)督不力，轄區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)加工面條及制品中非法添加色素而未采取有效控制措施的，要依法依紀(jì)追究有關(guān)監(jiān)管單位及相關(guān)人員責(zé)任。
西安未見菠菜面染色素
本報(bào)訊 (記者 張維 實(shí)習(xí)生魏燕龍)近日，有媒體報(bào)道不法商家用色素染色制成“菠菜面”的內(nèi)幕，一時(shí)間成為各方關(guān)注的焦點(diǎn)，我省對(duì)餐飲服務(wù)單位制作或采購、使用加工面條及其制品中非法添加色素嚴(yán)格排查，記者昨日探訪了解到，以“菠菜面”里的非法添加物為代表的染色素難覓其蹤。
位于西一路上的大大小小商鋪均以銷售食品添加劑為主，記者注意到，該條街上沿街張貼滿了很多關(guān)于規(guī)范和整頓添加劑市場(chǎng)的“公告”，要求店家不得出售國家食品部門嚴(yán)禁的番石榴香精、綠茶粉、杏仁香精，并公開承諾書。在該條街上經(jīng)營多年的李老板告訴記者，“此前每天生意都不錯(cuò)，最近由于塑化劑的風(fēng)波一浪高過一浪，生意遇冷，平時(shí)日銷售額保持在兩三千元，現(xiàn)在能達(dá)到一千元就很不錯(cuò)了，再說菠菜面里的非法添加物屬于個(gè)別無良商家所為，目前連累了整個(gè)市場(chǎng)，以至于正規(guī)的合法添加物銷售冷清”。
在另外一家店鋪里，當(dāng)記者探問有無“菠菜面”相關(guān)的染色添加物時(shí)，店員稱，“原來有賣，現(xiàn)在在這條街上不可能買到”。記者隨后來到隔壁的店鋪里，得知記者來意，店員提供了一個(gè)電話，并說通過所提供的電話可以買到。當(dāng)記者撥通電話后，對(duì)方稱：“最近查得太緊，壓根不敢賣，等申請(qǐng)了合法的銷售證件后再說。”遂匆匆掛斷了電話。
據(jù)了解，為進(jìn)一步規(guī)范和整頓食品添加物市場(chǎng)，相關(guān)部門已經(jīng)重拳出擊，加大了處罰力度，對(duì)造成嚴(yán)重后果的將依法追究其法律責(zé)任。