“至于國(guó)內(nèi)飲料中使用的乳化劑是否存在用更便宜的塑化劑替代棕櫚油的情況，只能依賴相關(guān)部門做針對(duì)性的專項(xiàng)檢測(cè)才能確定。”
肇始于昱伸香料的黑心起云劑事件在短短一周內(nèi)正不斷發(fā)酵，且似乎落入不可控的局面。昨日，被設(shè)定為這樁“臺(tái)灣三聚氰胺”風(fēng)波的“D D ay”(終止日)，但“拔起蘿卜帶出泥”，隨著對(duì)昱伸、賓漢調(diào)查的深入，隨著統(tǒng)一這樣的下游巨頭的涉水，究竟在運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶飲料、果醬果漿、粉狀類和錠狀類六大類產(chǎn)品中，有幾多可以提供安全證明，卻尚難以為大眾所知。
“起云劑屬于乳化劑的一種，而乳化劑廣泛應(yīng)用于各類飲料和食品中。鑒于D EHP和D IN P等塑化劑根本不允許被添加到食品中，身子不在食品添加劑的黑名單中，通常的檢測(cè)方法是很難查出的�！睒I(yè)內(nèi)人士邢真(化名)告訴南都記者，乳化劑的制作過程中都會(huì)用到油脂，國(guó)內(nèi)飲料中使用的乳化劑是否存在用更便宜的塑化劑替代棕櫚油的情況尚不可獲知，“除了依靠上游廠家的良心外，只能是問題爆發(fā)時(shí)做針對(duì)性的專項(xiàng)檢測(cè)才可能檢出�！�
統(tǒng)一問題蘆筍汁已流入大陸
隨著制假的禍?zhǔn)子梢患以鲋羶杉遥环欠ㄌ砑拥狡鹪苿┲械乃芑瘎┯蒁 EH P一種增加到(D IN P、D N O P、D ID P、D BP、BBP)六種，剛剛過去的幾日可謂臺(tái)灣的黑色一周。被塑化劑污染的食品種類由運(yùn)動(dòng)飲料迅速擴(kuò)大至果汁、茶飲料、果漿果醬、兒童鈣片、乳酸菌咀嚼片等，被牽連的廠商已達(dá)206家，可能受到污染的產(chǎn)品522項(xiàng)，幾乎所有臺(tái)灣食品大廠都被卷入其中。臺(tái)灣“衛(wèi)生署”已發(fā)出通告，若所銷售產(chǎn)品含有起云劑，必須提供安全證明，確認(rèn)未含有6種塑化劑。
最新消息顯示，長(zhǎng)庚生物科技、白蘭氏、金車、宏星、黑松、臺(tái)糖、臺(tái)鹽等品牌的產(chǎn)品均查出受塑化劑污染，統(tǒng)一集團(tuán)的寶健運(yùn)動(dòng)飲料、蘆筍汁和7-SEL-ECT低鈉運(yùn)動(dòng)飲料也同樣有毒，其中蘆筍汁已被賣到大陸。金饌公司調(diào)制的果汁粉、優(yōu)格粉和糖漿，通過加川興業(yè)公司銷售給康富等9家生物科技、制藥公司，再制成益生菌、果凍、檸檬酵素沖泡飲料、優(yōu)格羊乳片、優(yōu)格酵素、乳酸菌咀嚼錠、乳酸粉等產(chǎn)品，除在臺(tái)灣銷售，也賣往內(nèi)地。而最早曝光的悅氏運(yùn)動(dòng)飲料除了到過上�？诎锻�，還確認(rèn)被輸往香港。成偉公司(盛香珍)產(chǎn)品則外銷到菲律賓與越南，由當(dāng)?shù)叵掠螐S商調(diào)制成芒果汁粉，最后制成芒果汁銷售。傳佳公司與云丞公司的問題果汁更遠(yuǎn)銷美國(guó)，甚至賣到英國(guó)的珍珠奶茶里都含有塑化劑。有臺(tái)灣衛(wèi)生專家稱，這或許是人類史上最大的塑化劑污染事件，且有可能逐漸擴(kuò)大成為國(guó)際性的食品安全問題。
“統(tǒng)一在中國(guó)內(nèi)地有自己的產(chǎn)品生產(chǎn)加工地，目前并無和臺(tái)灣建立采購(gòu)形式和業(yè)務(wù)往來�！苯y(tǒng)一中國(guó)新聞發(fā)言人楊壽正表示。統(tǒng)一方面更向媒體稱，其在中國(guó)大陸所生產(chǎn)跟銷售的產(chǎn)品從未使用過起云劑，因此內(nèi)地銷售的茶飲料、果汁等均不含塑化劑。而在臺(tái)灣生產(chǎn)的寶健運(yùn)動(dòng)飲料已下架，且本身并未在大陸生產(chǎn)、銷售。“不過東南沿海一帶三通之后，有少部分代理商和貿(mào)易商曾從臺(tái)灣進(jìn)口幾十箱、幾百箱的少量這款產(chǎn)品，目前正與代理商聯(lián)手進(jìn)行回收�！�
而盛香珍確認(rèn)遭塑化劑污染的三款產(chǎn)品在臺(tái)灣境內(nèi)已銷售8117公斤，并有超過5.3萬公斤銷售到柬埔寨。記者在淘寶上搜索盛香珍果凍，發(fā)現(xiàn)還有3600多項(xiàng)目錄并未撤下，其中銷量最多的近期成交約300筆，顯然相當(dāng)受歡迎。
可口、百事聲明不含塑化劑
記者翻查資料發(fā)現(xiàn)，起云劑是一種合法的食品添加劑，其作用類似于界面活性劑，可使液體易于乳化，不易油水分離，使清澈透明的液體呈現(xiàn)出云霧狀的視覺效果，因而飲料廠商常常在運(yùn)動(dòng)飲料、果汁中添加，其配方包括阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油、葵花油等原料，但昱伸和賓漢等卻以塑化劑替代貴5倍的棕櫚油。
以D EH P鄰苯二甲酸二酯看，其屬于環(huán)境荷爾蒙，會(huì)損害男性生殖能力并促使女性性早熟，長(zhǎng)期大量攝取會(huì)導(dǎo)致肝癌，臺(tái)灣已將其列為第四類毒性化學(xué)物質(zhì)�！癉 EH P比三聚氰胺毒20倍，1個(gè)人喝1杯500毫升摻了D EH P的飲料就已超過單日食量上限�！迸_(tái)灣大學(xué)食品科技研究所教授孫璐西表示，成人每天承受量為1.2毫克，和三聚氰胺相比，塑化劑只要十分之一的量就可致癌。香港浸會(huì)大學(xué)生物系特別抽取的200位香港民眾的血液樣本顯示，高達(dá)99%以上的樣本含有塑化劑。(南方都市報(bào)www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都網(wǎng))
令人發(fā)指的是，塑化劑毒性如此之大，57歲的昱伸負(fù)責(zé)人賴俊杰卻宣稱，18歲當(dāng)學(xué)徒時(shí)開始便是這般制造起云劑，業(yè)內(nèi)也均是如此。顯然在過去長(zhǎng)達(dá)三四十年中，臺(tái)灣無人發(fā)現(xiàn)，食品飲料界也照用不誤。
那么大陸情況如何？除統(tǒng)一外，來自臺(tái)灣的康師傅和白蘭氏同樣對(duì)南都記者稱，在大陸銷售的產(chǎn)品均沒有使用臺(tái)灣提供的任何原材料�？煽诳蓸分袊�(guó)區(qū)公共事務(wù)部及傳訊部總監(jiān)趙彥紅和百事可樂大中華區(qū)公共關(guān)系經(jīng)理劉軍也向南都記者發(fā)來聲明表示，產(chǎn)品有嚴(yán)格的質(zhì)量控制，完全符合所有當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)，絕對(duì)不含塑化劑。
內(nèi)地飲料罕有標(biāo)注乳化劑
“塑化劑是一種非法添加物，不在食品添加劑的黑名單中，同時(shí)也不在食品安全檢測(cè)項(xiàng)目范圍內(nèi)。對(duì)于這種尚不在黑名單中的違法添加物，只能曝光一個(gè)打死一個(gè)，但在目前沒有針對(duì)性專項(xiàng)檢查的背景下，只能依賴于上游制造廠商的良心。”邢真告訴記者，起云劑是乳化劑的一種，而乳化劑則被廣泛使用于飲料、乳品等食品中。“乳化劑的制作過程中都會(huì)用到油脂，棕櫚油其實(shí)只是其中較低端的一種，至于國(guó)內(nèi)飲料中使用的乳化劑是否存在用更便宜的塑化劑替代棕櫚油的情況，還真是不好說，只能依賴于問題爆發(fā)時(shí)相關(guān)部門做針對(duì)性的專項(xiàng)檢測(cè)才能確定�！�
據(jù)邢真介紹，目前國(guó)內(nèi)使用的乳化劑品牌主要包括剛剛被美國(guó)第三大化工制造商杜邦以63.2億美元控股的丹麥?zhǔn)称诽砑觿┘吧锩干a(chǎn)商丹尼斯克，和愛爾蘭乳化劑巨頭K ERRY，二者分別在昆山和杭州設(shè)廠，日本的理研進(jìn)入中國(guó)后也發(fā)展迅速。而國(guó)內(nèi)的乳化劑品牌主要是河南的正通和廣州的美晨�！斑@些廠家一般都既生產(chǎn)單體，也生產(chǎn)針對(duì)不同食品體系的復(fù)配產(chǎn)品。一般只有技術(shù)能力強(qiáng)，且產(chǎn)品性質(zhì)簡(jiǎn)單的公司才會(huì)購(gòu)買單體進(jìn)行后續(xù)生產(chǎn)�！�
記者了解到，某跨國(guó)飲料巨頭便是在大陸自行生產(chǎn)乳化劑，且將產(chǎn)品供應(yīng)香港、臺(tái)灣，故而其產(chǎn)品本次并未爆出相關(guān)質(zhì)量問題。但即便如此，其也由于事件的敏感性，不愿向外界透露其乳化劑單體的來源及生產(chǎn)情況。
而仍令人困惑的是，歸屬于乳化劑的有毒起云劑幾乎危害了絕大多數(shù)臺(tái)灣的飲料產(chǎn)品，運(yùn)動(dòng)飲料、果汁、茶三大類被特別提出，但昨日記者走訪廣州市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，除了椰樹牌椰汁的成分表上明確標(biāo)注含有乳化劑外，其他諸如匯源、美汁源、鮮果粒、鮮橙多和每日C系列均未有標(biāo)識(shí)。倒是多款含乳飲料標(biāo)注了屬于乳化劑的成分，如娃哈哈營(yíng)養(yǎng)快線、呦呦奶茶、銀鷺花生牛奶、伊利谷粒多、巧克力牛奶和麒麟午后奶茶等均標(biāo)明含有單硬脂酸甘油酯，統(tǒng)一奶茶、雅哈冰咖啡、特侖蘇、風(fēng)行紅棗枸杞牛奶飲品標(biāo)注含有蔗糖脂肪酸酯，楊協(xié)成豆奶則標(biāo)注含有單、雙甘油脂肪酸酯。為何起云劑的影響范圍只在飲料，又為何大陸的飲料中難見乳化劑身影，或許有待更專業(yè)的人士擦亮消費(fèi)者的雙眼。
南都記者 呂靜蓮 實(shí)習(xí)生 吳岳慧