非原料上漲原因 糯米價(jià)格創(chuàng)兩年來(lái)新低
本報(bào)實(shí)習(xí)生 王蓉蓉 本報(bào)記者 陳學(xué)東
杭州的小李明年1月初就要結(jié)婚了，這幾天都在為婚宴上自帶的酒水忙乎著。昨天，他打電話給浙江食品批發(fā)市場(chǎng)幾家酒水批發(fā)商，摸摸行情。
這一通電話打得他緊張起來(lái)：紹興瓶裝黃酒普遍都要漲價(jià)了，批發(fā)商已經(jīng)收到像古越龍山、會(huì)稽山等黃酒龍頭企業(yè)的“調(diào)價(jià)令”，而現(xiàn)在提價(jià)苗頭已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)。如古越龍山5年陳玻璃瓶裝酒每箱(12瓶裝)已經(jīng)從120塊，調(diào)高到130塊，會(huì)稽山5年陳每箱酒也漲了10多塊。而到明年1月1日，紹興黃酒將普漲，漲幅從5%到30%不等。小李決定趕快去批發(fā)市場(chǎng)，搶在調(diào)價(jià)前把婚宴用酒買好。
黃酒年份越久提價(jià)越多
12月13日，古越龍山就發(fā)布公告稱，將從2012年1月1日起上調(diào)普通瓶裝酒主導(dǎo)產(chǎn)品；清醇低度系列；3年陳、5年陳、6年陳全系列；8年陳、10年陳等主銷產(chǎn)品的出廠價(jià)，提價(jià)幅度平均約為5%~14%。古越龍山還表示，以上產(chǎn)品價(jià)格上調(diào)會(huì)對(duì)其2012年銷售收入產(chǎn)生積極影響。
據(jù)了解，在去年至今，古越龍山總共提價(jià)7次。其中，2010年提價(jià)5次，今年提價(jià)2次。在今年3月份，古越龍山針對(duì)50年陳、30年陳產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行了上調(diào)，而提價(jià)幅度分別約為42%和36%。這次提價(jià)，也是古越龍山在今年內(nèi)第二次提價(jià)。
此次并非古越龍山一家漲價(jià)，紹興黃酒像會(huì)稽山、塔牌等黃酒知名企業(yè)也搭漲價(jià)的順風(fēng)車，漲價(jià)幅度在5%~30%左右。
這幾天，許多黃酒批發(fā)商已經(jīng)悄然行動(dòng)起來(lái)了。記者從多種渠道了解到，目前紹興瓶裝黃酒價(jià)格已經(jīng)比上半年上浮了10%，到明年年初，根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的調(diào)價(jià)令，特別是年份久的黃酒調(diào)價(jià)幅度會(huì)很高。
紹興市名鄉(xiāng)食品銷售有限公司總經(jīng)理駱順法介紹，昨日是他們的首日調(diào)價(jià)，主要針對(duì)年份長(zhǎng)久、用于禮盒包裝的黃酒，年份越久，漲幅越大。“一瓶100年會(huì)稽山黃酒(700ml)，3個(gè)月前的進(jìn)價(jià)是8000元，但現(xiàn)在要15000元/瓶�！钡糜诎傩杖粘Ｐ★嫷�3年陳黃酒，駱順法表示即使?jié)q價(jià)，漲幅也不會(huì)太大。
記者昨日到杭州樂購(gòu)超市建國(guó)北路店、聯(lián)華超市慶春店和沃爾瑪超市黃龍店查詢，發(fā)現(xiàn)幾家超市的黃酒價(jià)格穩(wěn)定且均沒上漲。如古越龍山3年陳年(微博)加飯售價(jià)5元/瓶(500ml)，會(huì)稽山3年陳年加飯售價(jià)6.2元/瓶(550ml)，塔牌3年花雕酒售價(jià)7.6元/瓶(500ml)。
禮盒裝黃酒提價(jià)已弓在弦上了。樂購(gòu)超市建國(guó)北路店的工作人員稱，雖然該超市黃酒價(jià)格沒漲，但在另一家位于慶春路的樂購(gòu)超市，一瓶50年陳的古越龍山已從去年的2000元/瓶漲為現(xiàn)在的5000多元/瓶。聯(lián)華超市慶春路的工作人員表示，雖然價(jià)格目前暫時(shí)沒變，但已經(jīng)聽到漲價(jià)的消息了。
黃酒效仿“茅五劍”走高端路線
前段時(shí)間，以茅臺(tái)、五糧液為代表的高端白酒紛紛提價(jià)，接著葡萄酒也跟風(fēng)漲價(jià)，現(xiàn)在輪到紹興黃酒也步其后塵了。那么，這次黃酒漲價(jià)是何緣由？
“這次調(diào)價(jià)，是應(yīng)對(duì)鑒于黃酒市場(chǎng)狀況和產(chǎn)品原輔材料上漲”，各大黃酒生產(chǎn)企業(yè)的回應(yīng)幾乎如出一轍。但值得玩味的是，由于新糯米大量上市，作為黃酒的主要原料，12月以來(lái)糯米價(jià)格已經(jīng)創(chuàng)出兩年來(lái)新低。
古越龍山紹興酒的一負(fù)責(zé)人給出的解釋：“糯米的價(jià)格確實(shí)略微下降，但其它的成本漲得實(shí)在太厲害了，我們的毛利潤(rùn)空間已經(jīng)被擠壓得很小了。”
其實(shí)，紹興黃酒的同行業(yè)漲價(jià)在今年年初就可以端倪。古越龍山董事長(zhǎng)傅建偉明確表示：“公司已讓經(jīng)銷商把古越龍山中檔黃酒的價(jià)格拉上去。這種提價(jià)將進(jìn)一步強(qiáng)化古越龍山‘好貨不便宜’的理念�！�
會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康也指出：“未來(lái)黃酒價(jià)格上漲或許不會(huì)是個(gè)短期的行為，從三五年的時(shí)間來(lái)看，中國(guó)的黃酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進(jìn)入漲價(jià)的窗口期�！�
根據(jù)會(huì)稽山的提價(jià)策略，低端市場(chǎng)一瓶5年的會(huì)稽山黃酒存在一倍的提價(jià)空間，而隨著啤酒的提價(jià)，黃酒的價(jià)格也應(yīng)該有所提升。未來(lái)，會(huì)稽山5年黃酒應(yīng)該在四五十元左右，而目前只有三十元左右。
因此，行家們分析，“原材料上漲”并非是此輪黃酒漲價(jià)的主要原因，效仿白酒實(shí)行提價(jià)、執(zhí)行品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略，走出一條高端黃酒之路，或許才是此次紹興黃酒企業(yè)抱團(tuán)漲價(jià)的真正目的。
