消費(fèi)者在購(gòu)賣商品時(shí)一定要看清楚生產(chǎn)日期等產(chǎn)品相關(guān)的資料。
近年來(lái)，不斷曝光的關(guān)于食品安全的新聞讓我們不知道還可以吃什么，該信賴誰(shuí)。難道真的應(yīng)了那一句“不被毒死，就只能被餓死”？
在食品安全成為社會(huì)熱點(diǎn)話題的今天，本期我們推出《食品安全消費(fèi)手冊(cè)》，在回顧近期發(fā)生的食品安全事件的同時(shí)也給讀者一些指引。身在匆匆的都市中，為生存打拼、為工作勞碌的你，也許無(wú)暇再與這些奸商、“黑”食物、“毒”飲品斗智斗勇，以下是最近曝光的一些食品種類的“黑名單”，我們?yōu)樽x者作一個(gè)回顧，當(dāng)你在挑選食品的時(shí)候，請(qǐng)多留一個(gè)心眼。
水產(chǎn)品警惕孔雀石綠
事件回放：今年6月，水產(chǎn)品行業(yè)被揭開黑幕：一些養(yǎng)殖漁民為防治水霉病等病害，使用孔雀石綠。個(gè)別運(yùn)輸商用孔雀石綠對(duì)運(yùn)輸水體消毒，以延長(zhǎng)魚類在長(zhǎng)途販運(yùn)中的存活時(shí)間�？兹甘G被農(nóng)業(yè)部列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》。
危害：孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，屬三苯甲烷類染料。具有高毒、高殘留特點(diǎn)及致畸、致癌、致突變危害。
面粉警惕溴酸鉀
事件回放：商家為了使制作出來(lái)的面粉、面包賣相更好，在面粉中添加“溴酸鉀”，目前的面包外包裝上，基本都寫著無(wú)食品添加劑，但行內(nèi)人士稱不正規(guī)的面包加工廠或非法經(jīng)營(yíng)的小作坊根本不可能做到這一點(diǎn)。
危害：溴酸鉀是致癌物，過(guò)量食用會(huì)損害人的中樞神經(jīng)、血液及腎臟。歐洲國(guó)家目前已不再使用。從7月1日開始，我國(guó)禁止在小麥粉中添加溴酸鉀。 食品安全不可掉以輕心。
調(diào)味品警惕蘇丹紅
事件回放：今年2月，英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局在官方網(wǎng)站上公布了一則通告：亨氏、聯(lián)合利華等30家企業(yè)的產(chǎn)品中可能含有具有致癌性的工業(yè)染色劑“蘇丹紅一號(hào)”。其中涉及的產(chǎn)品包括辣椒油、辣椒醬、辣味醬腌菜、辣味方便食品及其生產(chǎn)原料。隨后，一場(chǎng)聲勢(shì)浩大的查禁“蘇丹紅一號(hào)”的行動(dòng)席卷全國(guó)。
危害：“蘇丹紅一號(hào)”是一種紅色染料，用于為溶劑、油、蠟、汽油增色以及鞋、地板等的增光。具有致癌性，我國(guó)和歐盟都禁止其用于食品生產(chǎn)。
涼果警惕二氧化硫
事件回放：日前，國(guó)家質(zhì)檢總局公布的果脯蜜餞抽檢結(jié)果觸目驚心———合格率僅62.5%，在食品中超量使用添加劑的現(xiàn)象比較嚴(yán)重；另外，微生物、鉛含量、二氧化硫殘留量超標(biāo)等問(wèn)題都有發(fā)現(xiàn)。潮汕地區(qū)的部分傳統(tǒng)食品中二氧化硫超標(biāo)。
危害：二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，超量使用二氧化硫類添加劑，會(huì)導(dǎo)致慢性鼻炎、支氣管炎、肺通氣功能和免疫功能下降，嚴(yán)重的引發(fā)中毒甚至死亡。
速食品警惕食用明膠
事件回放：將皮革廠的下腳料，經(jīng)過(guò)強(qiáng)堿強(qiáng)酸、雙氧水加工，垃圾明膠變食用明膠，用在糖果、肉凍、果凍、香腸、粉絲、罐頭、冰淇淋、方便面等食品上。
危害：國(guó)家對(duì)食用和醫(yī)用明膠的制造有著嚴(yán)格的規(guī)定，必須要用新鮮的、經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢疫的、沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何化學(xué)處理的動(dòng)物骨骼或原皮加工，而且必須用全封閉的流水線進(jìn)行烘干和粉碎。而這些垃圾明膠沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何消毒、處理程序，對(duì)人體的傷害十分嚴(yán)重。
牛奶警惕水解蛋白
事件回放：最近有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上有“人造牛奶”銷售。其外包裝比較考究，產(chǎn)品大多以“某某甜牛奶”、“某某高鈣奶”、“某某草莓牛奶”等命名，并且在外包裝的不顯眼處標(biāo)注“乳飲料”字樣。所謂的“人造牛奶”、“乳飲料”，其蛋白質(zhì)和脂肪含量非常低，大多在0.4％以下，原料可以很低的價(jià)錢買到，如破舊皮衣、皮箱、皮鞋，還有廠家生產(chǎn)沙發(fā)、皮包等皮具時(shí)剩下的邊角料，經(jīng)過(guò)化學(xué)處理后，水解出蛋白，再加一些香精、色素等原料，“人造牛奶”就制成了。
危害：有關(guān)專家表示，水解蛋白制造的“人造牛奶”副作用很大，因?yàn)檫@樣降解得來(lái)的蛋白中含有一種叫“六價(jià)鉻”的物質(zhì)，長(zhǎng)期服用會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，破壞人的內(nèi)臟，甚至還會(huì)導(dǎo)致重金屬中毒。它的毒性反應(yīng)是一個(gè)很慢的過(guò)程，一旦被兒童長(zhǎng)期飲用，后果不堪設(shè)想。
標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)我國(guó)的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，乳飲料的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于1.0％，牛奶的蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于等于2.9％，脂肪含量應(yīng)大于等于3.1％。
奶粉警惕碘超標(biāo)
事件回放：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)對(duì)每100克奶米粉的碘含量要求是30~150ug。其中知名的“雀巢”奶粉某型號(hào)產(chǎn)品赫然被列入碘超標(biāo)食品目錄。
危害：過(guò)量食用碘會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大，只是癥狀會(huì)較缺碘導(dǎo)致的結(jié)果稍輕，兒童比成人更易因碘過(guò)量造成甲狀腺腫大。
