本報訊(記者 孫宇)記者今天上午從市食品辦獲悉，“伊例家”草菇老抽的氨基酸態(tài)氮含量僅為0.03g/100ml，遠低于0.4g/100ml的標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)該款老抽已經(jīng)全市下架。

　　據(jù)了解，氨基酸態(tài)氮含量越高，醬油的味道便會越鮮。特級、一級、二級、三級醬油的氨基酸態(tài)氮含量標(biāo)準(zhǔn)分別為≥0.8、≥0.7、≥0.55、≥0.4g/100ml，國家規(guī)定醬油中氨基酸態(tài)氮最低含量不得小于0.4g/100ml。該指標(biāo)不達標(biāo)，主要是生產(chǎn)工藝不符合標(biāo)準(zhǔn)要求、產(chǎn)品配方存在缺陷或者產(chǎn)品與已制定指標(biāo)不匹配等原因造成的。

　　此外，包括“伊例家”草菇老抽在內(nèi)，本周全市共有“貝爾火龍”精制芝麻醬、盛峰源“洋槐蜂蜜”等7款食品抽檢不合格被下架。

　　北京市工商局提醒消費者，凡已購買上述不合格食品的消費者可憑購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。